Tamari

Wat is tamari sojasaus?

Tamari is een bijzondere sojasaus met een rijk oosters verleden. Al eeuwenlang maken Japanse brouwers deze saus op traditionele wijze, waarbij ze alleen sojabonen gebruiken. Door dit speciale brouwproces ontstaat er een diepe, rijke smaak. Vanwege de pure bereiding is tamari vaak wat geconcentreerder dan gewone sojasaus.

Een klein scheutje tamari sojasaus is al genoeg om je gerecht die heerlijke umami-smaak te geven! Even over umami: dit is de vijfde basissmaak, naast zoet, zuur, zout en bitter. Het is die heerlijke, hartige smaak die je bijvoorbeeld ook proeft in paddenstoelen, oude kaas en zeewier.

Een glutenvrij alternatief voor sojasaus

Ben je op zoek naar een glutenvrije sojasaus? Dan is tamari een perfecte keuze. Omdat er geen tarwe wordt gebruikt, is tamari niet alleen glutenvrij maar ook puurder van smaak. En dat proef je!

Welke tamari sojasaus past bij jou?

Ben je op zoek naar de beste tamari sojasaus, maar weet je niet precies welke je moet kiezen? Geen probleem! We helpen je graag de juiste tamari te vinden. Lees ook hier onze uitgebreide sojasaus gids: welke gebruik je?

Milde tamari sojasaus

Ben je nieuw in de wereld van tamari? Dan is een milde tamari sojasaus een perfecte start. Deze heeft namelijk een zachte, toegankelijke smaak die niet overheerst. Daardoor is het ideaal voor dagelijks gebruik. De subtiele umami-smaak maakt je roerbakschotels, soepen en sauzen net wat specialer!

Sterke tamari sojasaus

Als je van intense smaken houdt, dan is sterke tamari sojasaus echt iets voor jou. Deze is extra geconcentreerd en heeft een diepe, rijke smaak. Dit maakt het heel geschikt voor marinades, stoofgerechten en dipsauzen. Nog een pluspunt: dankzij de geconcentreerde smaak heb je maar weinig nodig.

Tamari sojasaus met minder zout

Let je op je zoutinname maar wil je niet inleveren op smaak? Dan is tamari sojasaus met minder zout perfect voor jou. In ons assortiment vind je tamari sojasaus met 25% en zelfs 50% minder zout. Deze hebben een langer fermentatieproces gehad, waardoor ze vol van smaak zijn zonder al dat zout. Zo geniet je van dezelfde rijke umami-smaak met minder natrium!

Gearomatiseerde tamari sojasaus

Houd je van experimenteren in de keuken? Dan zijn onze gearomatiseerde tamari sojasauzen echt iets voor jou. Neem bijvoorbeeld de tamari saus met koriander en wasabi: een combinatie die je gerechten net dat beetje extra pit geeft. Perfect als dipsaus bij sushi of om je Aziatische dressing wat specialer te maken!

Mag iedereen tamari sojasaus gebruiken?

Goed nieuws voor als je glutenvrij eet: tamari wordt van nature zonder tarwe gemaakt. Kijk voor de zekerheid wel even op het etiket of er een glutenvrij keurmerk op staat. Heb je een soja-allergie? Dan is tamari helaas niet geschikt voor jou, omdat het van sojabonen gemaakt wordt. Kokosnoot nectar is dan een goed alternatief: het heeft een vergelijkbare smaak, maar dan zonder soja.

Ben je zwanger? Dan kun je tamari sojasaus gewoon blijven gebruiken. Let wel een beetje op de hoeveelheid zout. Kies bijvoorbeeld voor tamari sojasaus met minder zout of gebruik kleine scheutjes. Zo geniet je van die heerlijke umami-smaak zonder te veel zout binnen te krijgen.

Tamari kopen bij Superfoodstore

Wil je tamari sojasaus kopen? Bij Superfoodstore hebben we een zorgvuldig assortiment met topmerken als Lima, Terrasana en Yakso. Alle tamari saus in ons assortiment wordt op traditionele wijze gemaakt voor die authentieke, rijke smaak. Bestel je voor 21:00 uur? Dan heb je je tamari morgen al in huis. Heb je nog vragen? Onze experts van Superfoodstore helpen je graag met persoonlijk advies!