Ghee

Wat is Ghee?

Ghee is boter waar de eiwitten, zouten en het water uit is gehaald. Door deze bestanddelen eruit te scheppen is het boter langer houdbaar op kamertemperatuur. Daarnaast heeft dit boter een hoger kookpunt dan roomboter waardoor het minder snel aanbrandt en bitter smaakt.

Wat is het verschil tussen ghee en geklaarde boter?

In India bestaat er een variant van geklaarde boter ook bekend als ghee. Het verschil zit hem in de bereidingswijze van ghee. Tijdens het bereiden van ghee verhit men de boter voor een langere periode. Door het verhitten van de boter voor een lange periode verdampt het vocht. Daarom is het niet nodig om de eiwitten, zout en het vocht eraf te scheppen. Door dit proces krijgt ghee een nootachtige aroma en smaak. In India gebruiken mensen ghee voornamelijk om te frituren en braden.

Waarom Ghee een goede keuze is

Ghee is rijk aan vitamine A, D, E en K en is rijk aan boterzuur wat het erg voedzaam maakt. Doordat de boter voornamelijk uit vet bestaat kan je het ook langer bewaren dan andere boters.

Ghee bevat ook weinig lactose en caseïne. 

Ghee kopen

Bij Superfoodstore vind je biologische geklaarde boter van het beste kwaliteit. Bestel snel voor een scherpe prijs bij Superfoodstore. Voor 21:00 uur besteld, volgende dag in huis! Voor vragen kunt u vrijblijvend contact met ons opnemen via [email protected] of bel naar 024-2003009.