Boekweitmeel

Wat is boekweitmeel?

Maar wat is boekweitmeel eigenlijk? Boekweitmeel is een glutenvrij meel met een lichtgrijze kleur en nootachtige smaak. Het wordt gemaakt door boekweit korrels fijn te malen, bijvoorbeeld met een molensteen of graanmolen. Men denkt vaak dat boekweit een graan is, maar niets is minder waar. Boekweit is een zaad, afkomstig van de boekweitplant. En mocht je jezelf afvragen: is boekweitmeel gezond? Dan is het antwoord volmondig ‘ja’! Boekweitmeel is een bron van complexe koolhydraten, plantaardige eiwitten, vitaminen, voedingsvezels, antioxidanten en mineralen.

Pannenkoeken van boekweitmeel

Als er een gerecht is waarin boekweitmeel onmisbaar is, dan zijn het wel pannenkoeken. Boekweitmeel pannenkoeken of pannenkoeken met bloem en boekweit worden al eeuwenlang gegeten. Ze maken zelfs deel uit van de eetcultuur van Frankrijk, Rusland en Nederland! Galettes de sarrasin zijn typisch Franse boekweit pannenkoeken, in Rusland maken ze blini’s van boekweitmeel en voor oud-Hollandse pannenkoeken- of poffertjes heb je ook boekweitmeel nodig.

Boekweitmeel recepten

Er zijn veel lekkere recepten voor Nederlandse, Russische of Franse boekweit pannenkoeken. Maar wat kun je met boekweitmeel maken behalve pannenkoeken? Nou, heb je even? We noemen: boekweit pasta, boekweit noodles (soba noodles), boekweit brood en nog veel meer. Een bananenbrood of cake met boekweitmeel bakken kan ook. Maar onthoud: boekweitmeel is glutenvrij. In een recept alle bloem vervangen door boekweitmeel is daardoor niet mogelijk. Daarentegen is boekweitmeel vervangen door bloem meestal wel een optie.

Boekweitmeel kopen?

Boekweitmeel is gezond, veelzijdig en populairder dan ooit. Bij Superfoodstore koop je biologisch boekweitmeel met óf zonder glutenvrij certificaat. Bestel je op een werkdagen voor 21:00 uur? Dan wordt je bestelling vandaag nog verzonden!