Waar is artisjokken extract goed voor?

Artisjokken zijn voor veel mensen nog steeds een mysterie. En dat is jammer, want deze mediterrane groente verdient veel meer aandacht dan het krijgt. Niet alleen omdat artisjokken verrassend lekker zijn, maar vooral omdat ze je op verschillende manieren kunnen ondersteunen.

Wat is een artisjok eigenlijk?

Artisjokken zien eruit als schubachtige groene bollen die een beetje lijken op dennenappels. We noemen het een groente, maar het is geen gewone groente: het bevindt zich ergens op de grens tussen groenten, fruit en bloemen. Het eetbare deel van de artisjok (Cynara scolymus) is namelijk de ongeopende bloem van een distelplant!

Als je een artisjok laat staan, krijg je uiteindelijk een prachtige paarse bloem die lijkt op een gigantische distel. Maar voordat het zover komt, worden deze bloemknoppen geoogst en verwerkt tot de artisjokken zoals we ze vandaag de dag kennen. Het gaat allemaal om de juiste timing bij de oogst: te vroeg en ze zijn te klein, te laat en worden ze taai.

Koninklijk eten door de eeuwen heen

De artisjok heeft zijn wortels in het oostelijke Middellandse-Zeegebied, rond het gebied van het huidige Tunesië. Van daaruit verspreidde de plant zich naar Sicilië, Zuid-Italië en later naar de rest van Europa.

De oude Grieken en Romeinen waren er al duizenden jaren geleden dol op.

Tijdens de Renaissance werden artisjokken zelfs "de koning van de moestuin" genoemd. De Franse edelen zagen het als een ware delicatesse, en tot in de 18e eeuw gold het eten van artisjokken als een teken van rijkdom.

Waar is artisjokken extract goed voor?

Nu we weten wat een artisjok is en waar het vandaan komt, wordt het tijd voor het interessante deel: wat doet het eigenlijk voor je? Het geheim zit hem in de blaadjes van de artisjok. Daar vind je de hoogste concentraties van de werkzame stoffen, zoals cynarine, flavonoïden, polyfenolen en zelfs chlorogeenzuur.

Artisjok bevat daarnaast ook vitamines zoals A, B1, B2, B6, C en foliumzuur, plus mineralen zoals calcium, fosfor, magnesium en ijzer. Door de blaadjes te verwerken tot extract krijg je veel meer van deze stoffen binnen dan bij verse artisjok.

Dit is waar artisjok extract goed voor is:

Verse artisjok vs artisjok extract

Als je een verse artisjok eet, krijg je vooral het hart en wat van de zachte blaadjes binnen. Die zijn lekker en zitten vol vezels, vitamine C, vitamine K, plus mineralen zoals kalium en magnesium. Maar de werkzame stoffen zoals cynarine zitten juist vooral in die buitenste, taaie blaadjes die we meestal weggooien.

Daarom is artisjokken extract zo handig. Hiervoor worden juist die buitenste blaadjes gebruikt - de delen die vol zitten met de stoffen. Je krijgt dan wel minder vezels binnen dan bij verse artisjok, maar veel meer van de werkzame bestanddelen. Wil je artisjok vooral voor de voordelen? Dan is een extract praktischer.

Heeft artisjok extract bijwerkingen?

Misschien vraag je je af of artisjok extract bijwerkingen kan hebben, omdat het zo geconcentreerd is. Het goede nieuws is dat artisjok extract voor de meeste mensen prima te gebruiken is. Sommige mensen krijgen in het begin wat klachten, maar dat trekt meestal vanzelf bij.

Er zijn een paar dingen om in de gaten te houden. Ten eerste: heb je galstenen? Dan kun je beter even overleggen met je huisarts voordat je artisjok extract gaat proberen.

Ook mensen die allergisch zijn voor bepaalde bloemen kunnen soms reageren op artisjok. Denk aan madeliefjes, zonnebloemen of chrysanten: die zitten allemaal in dezelfde plantenfamilie. Krijg je last van jeuk, uitslag of andere allergische reacties? Stop dan met het gebruik ervan.

Veelgestelde vragen over artisjok extract

Waar smaakt het naar?

Artisjok smaakt mild en nootachtig, met een licht bittere ondertoon. Het hart van de artisjok is het lekkerste deel en smaakt een beetje zoet. De buitenste blaadjes zijn wat taaier, maar je kunt er wel het zachte vruchtvlees vanaf schrapen.

Wanneer neem je artisjok extract het beste in?

Het beste kun je artisjok extract rond de maaltijd innemen, bijvoorbeeld vlak voor het eten of tijdens je maaltijd. Zo is het een stuk zachter voor je maag en verminder je de kans op klachten. 

Werkt artisjok extract voor afvallen?

Artisjok extract helpt op gewicht te blijven*, maar het laat de kilo's niet zomaar verdwijnen. Het kan een waardevolle aanvulling zijn bij een gezonde levensstijl, maar afvallen doe je nog steeds door gezond te eten en te bewegen.

Tot slot: de veelzijdige artisjok

Artisjokken zijn veel meer dan alleen een bijzondere groente. Al sinds de tijd van de oude Grieken en Romeinen weten mensen dat artisjokken waardevolle eigenschappen hebben. Of je nu kiest voor verse artisjok in je maaltijden of voor extract als supplement; in beide gevallen doe je iets goeds voor jezelf. Bestel je artisjok extract voor 21:00 uur bij Superfoodstore? Dan heb je het morgen al in huis.

*Gezondheidsclaims in afwachting van goedkeuring van de EFSA.