Wat zijn fructanen?

Fructanen of fructo-oligosacchariden (FOS) zijn koolhydraten opgebouwd uit monosacharide-eenheden die behoren tot de langzame koolhydraten. Mono- en disachariden daarentegen behoren tot de snelle koolhydraten zoals suiker. Je vindt fructanen in dezelfde groente en fruit waar inuline in zit, denk aan ui, witlof, knoflook en graanproducten zoals tarwebrood. Fructanen staan ook bekend als prebiotica, stoffen die door de bacteriën in ons lichaam, de probiotica, worden gebruikt als voeding.

Waar zitten fructanen in?

Fructanen zitten in veel producten die je dagelijks eet. In groente, fruit, graanproducten en peulvruchten, bijvoorbeeld broccoli, watermeloen, tarwebrood en kikkererwten. Ook in cashewnoten en pistachenoten komen fructanen voor. Verder wordt aan sommige magere melkproducten en voedingssupplementen inuline toegevoegd, dat zijn polymeren die voornamelijk bestaan uit fructose-eenheden. Producten met inuline worden vaak aangeprezen met termen als ‘hoog in vezels’.

Per productgroep vind je fructanen in:

Fructanen in groenten

In behoorlijk wat groenten zitten fructanen. Sowieso in knoflook en alle soorten ui en kool, in aardperen, artisjokken, asperges, doperwten, okra, prei, radicchio, spruitjes, venkel en witlof. Verder in de witte gedeelten van bosuitjes en beetwortels.

Fructanen in brood

Fructanen zitten in brood op basis van tarwe, rogge of gerst, dat geldt ook voor pasta, couscous en crackers.

Fructanen in havermout

Havermout is een populair voedingsmiddel voor het ontbijt en veel andere toepassingen, zoals lekkere havermout pannenkoeken. Ook in havermout zitten fructanen. Ben je daar gevoelig voor, dan kun je havermout ook vervangen door quinoa of rijst.

Fructanen in fruit

In fruit vind je fructanen vooral in nectarines, sharonfruit, watermeloen en witte perzik. Verder in pruimen, aalbessen, frambozen, granaatappel, grapefruit, passievrucht en vijgen. Ook in gedroogd fruit komen fructanen voor, namelijk in ananas, abrikozen, dadels, mango, vijgen en gojibessen.

Fructanen intolerantie? Symptomen die hierop kunnen wijzen

Vermoed je dat je last hebt van fructanen intolerantie of allergie? Fructanen zitten in veel dagelijkse producten zoals broccoli, spinazie, tarwebrood, ui en knoflook. Bij fructanen intolerantie kun je bijvoorbeeld last krijgen van buikpijn, winderigheid, diarree, hoofdpijn of vermoeidheid, hoewel dit ook andere oorzaken kan hebben. Alleen een fructanen intolerantie test geeft uitsluitsel, deze kun je aanvragen bij je huisarts.

Fructanen op FODMAP lijst

Fructanen behoren tot de FODMAP’s, dit zijn koolhydraten die de dunne darm moeilijk of niet kan opnemen waardoor ze terechtkomen in de dikke darm die ze snel afbreekt. Wie er gevoelig voor is, kan last krijgen van bepaalde klachten zoals een opgeblazen gevoel. Het FODMAP-dieet is gebaseerd op het vermijden van deze koolhydraten. FODMAP’s staan voor Fermenteerbare Oligosachariden (fructanen), Disachariden, Monosachariden And Polyolen. Eenvoudiger gezegd zijn het bepaalde koolhydraten en vezels die we dagelijks eten.

Fructanen kopen in supplementvorm

Wil je fructanen kopen als supplement? Het kwalitatieve assortiment pre- en probiotica van Superfoodstore.nl biedt keuze uit fructanen in de vorm van poeder, tabletten of capsules. Goede voorbeelden zijn Lamberts FOS of Bonusan FibroPur Inulin FOS. Plaats je je bestelling voor 21:00 uur, dan bezorgen wij al de volgende dag!