Olijfolie

Wat is olijfolie?

Hoe wordt olijfolie gemaakt? Olijfolie is een plantaardige olie afkomstig van het vruchtvlees en de pitten van olijven, gewonnen door persing. Vandaar ook benamingen als eerste persing olijfolie, ook bekend als olijfolie extra vierge. Olijfolie bestaat grotendeels uit enkelvoudig onverzadigde vetzuren en bevat veel vitamine E. Naar het schijnt gebruiken mensen al 4000 jaar voor het begin van onze jaartelling olijfolie, vooral voor voedselbereiding. Hoe groengeel de kleur is hangt af van de soort olijven, afkomstig van de vele soorten olijfbomen. 

Olijfolie kopen

Olijfolie kopen als onmisbaar onderdeel in je keuken. De fles ‘goud’ die je elke dag wel even pakt: roerbakken, dressing aanmaken, enzovoort. Bij Superfoodstore verkopen we alleen de beste  kwaliteit olijfolie, van koude persing, onverhit met een volle rijke smaak. Olijfolie uit Spanje, Griekenland en Italië van merken als Luna E Terra, Bioidea en Rossano Salvagno, vind je in ons assortiment. Afkomstig van telers die met hart voor de natuur olijven telen, om in de fles uiteindelijk bij jou te belanden.

Is olijfolie gezond?

Olijfolie is gezond omdat het voor zo’n 70% bestaat uit voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetzuren en een hoog vitamine E gehalte. Onverzadigd vet staat bekend als gunstig voor de gezondheid, omdat het het LDL-cholesterol verlaagt en daarmee het risico op hart- en vaatziekten verkleint. Vitamine E werkt  als antioxidant en beschermt tegen invloeden van buitenaf, zoals zonlicht, en helpt bij het regelen van de stofwisseling in de cel. Olijfolie is gezond om mee te bakken, om koud te gebruiken, maar is ook gezond voor huid en haar.

Soorten olijfolie en het gebruik ervan

Waarvoor gebruik je olijfolie? Olijfolie wordt vooral voor voedselbereiding gebruikt. Extra vierge olijfolie van koude, eerste persing is razend populair, bijvoorbeeld voor vinaigrette, sauzen, pasta, of giet wat olijfolie met zeezout in een bakje en dippen maar. Voor braden en bakken mag je extra vierge olijfolie niet langdurig verhitten bij zeer hoge temperaturen, er kunnen dan ongezonde stoffen vrijkomen. Vierge olijfolie of milde olijfolie voor bakken en braden is dan geschikter.

Soorten olijfolie:

Olijfolie extra vierge

Extra vergine olijfolie staat bekend als olijfolie van de hoogste kwaliteit en wordt gemaakt van de eerste persing, waarbij de olijven niet worden verhit en de voedingswaarde blijft behouden. Een graadmeter is dat de zuurgraad niet hoger zijn dan 0,8 º mag zijn.

Vierge olijfolie

Vierge olijfolie mag minder dan of gelijk aan 2 º zuurgraad. Vierge olijfolie is geschikter voor warm gebruik dan extra vierge olijfolie. Voor koud gebruik is de  smaak iets minder vol, maar nog steeds lekker.

Gewone olijfolie

Gewone olijfolie smaakt neutraler en bevat zowel vierge olijfolie als geraffineerde olijfolie, dat wil zeggen dat de olijven verhit en afgekoeld worden. Dat verwijdert weliswaars onzuiverheden, maar beïnvloedt ook de smaak.

Geraffineerde olijfolie

Deze olie is gezuiverd en behandeld en egaal van structuur. Hierdoor heeft het vrijwel geen smaak en kleur en er zijn geen antioxidanten meer aanwezig. Vaak wordt er wat kleurstof toegevoegd voor de verkoop. Superfoodstore.nl biedt olijfolie extra vierge en olijfolie vierge aan.

Biologische olijfolie kopen

Wil je biologische olijfolie kopen? Superfoodstore biedt de beste biologische olijfolie extra vierge en olijfolie vierge aan, geproduceerd volgens de wettelijke EU-regels waaraan biologische ondernemers moeten voldoen. Je herkent bio olijfolie aan het groene EU-biologisch keurmerk. Biologische olijfolie komt van olijven die worden verbouwd zonder gebruik van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen. De natuur doet zoveel mogelijk werk zelf, wat beter is voor het milieu en de smaak.  Daar doe je het voor; biologische olijfolie kopen.

Olijfolie aanbieding

De beste olijfolie tegen een scherpe prijs? Een olijfolie aanbieding vind je hier altijd! Bestel je voor 21.00 uur? Dan staat al de volgende werkdag je olijfolie op het aanrecht. Het percentage van de korting zie je in het productoverzicht. Je koopt hier biologische olijfolie extra vierge, olijfolie vierge en olijfolie mild voor bakken en braden van topkwalitatieve merken als Vitiv, Prime Olive en Aman Prana. Wil je eerst meer informatie? Neem gerust contact op met onze klantenservice.