Couscous

Wat eet je met couscous?

Wat niet? Couscous recepten zijn onuitputtelijk, je kunt talloze ingrediënten combineren met couscous, zowel voor de lunch als het avondeten. Lekker bij couscous zijn feta en dadels, zaden, verse of gedroogde kruiden, stukjes kip of tofu; noem maar op. In de Noord-Afrikaanse keuken is couscous onmisbaar, vooral in Marokko zie je het terug in veel gerechten. 

Waar is couscous van gemaakt? 

Couscous is een graanproduct dat in de basis bestaat uit kleine korreltjes durum tarwemeel en water. Zitten er voldoende graanvezels in, dan heb je couscous die past in een verantwoord voedingspatroon. Uit de meeste couscous worden echter de graanvezels verwijderd, waardoor er vrijwel geen vezels meer in zitten en nog weinig voedingsstoffen. Gelukkig bestaan er veel varianten op witte couscous.

Welke soorten couscous zijn er?

Naast witte couscous vind je in ons assortiment onder andere meergranen couscous, couscous van boekweit, maïs en rijst, spelt en kikkererwten. Ook parelcouscous ontbreekt niet in onze webshop, waarmee je grotere, decoratieve couscouskorrels krijgt. Deze soort wordt vooral gegeten in landen zoals Jordanië, Libanon en Israël. Parelcouscous wordt gekookt in plaats van gestoomd. Lekker met koriander.

Volkoren couscous kopen?

Volkoren couscous is geliefd! Of probeer eens een van onze andere soorten couscous, mocht je die nog niet kennen, zoals couscous van kikkererwten, boekweit of spelt. Plaats je bestelling voor 21.00 uur en je kunt morgen al beginnen met kokkerellen!