Cranberries

Wat zijn cranberries?

Cranberries, in Nederland ook wel veenbessen genoemd, zijn rode bessen die groeien aan cranberryplanten en cranberrystruiken. Ze groeien in grote getale in de Verenigde Staten en Canada, maar in Scandinavië en op Terschelling kun je cranberries ook in het wild tegenkomen. Verse cranberries hebben een ronde of ovale vorm en een frisse, lichtzure smaak. Hoewel de bessen eetbaar zijn, worden ze meestal gedroogd of gebruikt in cranberry recepten en voedingsmiddelen met cranberry. Denk hierbij aan cranberrysap, cranberrycompote, paté met cranberry en gehaktballetjes met cranberrysaus. Gedroogde cranberries hebben - in tegenstelling tot de verse bessen - een zoete smaak. Die zoete smaak is afkomstig van het droogproces en de toevoeging van (riet)suiker of appeldiksap.

Wat zijn voordelen van cranberries?

Cranberries hebben verschillende voordelen. Om antwoord op de vraag te kunnen geven is het goed om te weten dat cranberries een bron van verschillende bioactieve stoffen, vitamines en mineralen zijn. In cranberries vind je onder meer de bioactieve stoffen catechinen, proanthocyancdinen en diverse flavonoïden. Verder zijn cranberry’s rijk aan verschillende vitaminen, zoals vitamine C, vitamine B5, vitamine B6, vitamine E en vitamine K. En alsof dat nog niet genoeg is, zijn veenbessen een bron van de mineralen zink, mangaan, koper, kalium, ijzer, fosfor en magnesium. Je begrijpt dat de voordelen die bij deze voedingsstoffen horen niet op een hand te tellen zijn. Daarom zullen we slechts een aantal voordelen het eten van cranberries uitlichten. Vitamine C ondersteunt het immuumsysteem*, Vitamine K draagt bij tot een normale bloedstolling*, kalium is goed voor de werking van de spieren* en magnesium speelt een rol bij het opbouwen van lichaamseiwit*. 

Hoe eet je cranberries?

Of het nu over verse of gedroogde cranberries gaat, cranberries eten kan op allerlei manieren. Zo kun je bijvoorbeeld suiker, sinaasappelsap, kaneel en verse cranberries koken tot een lekkere cranberrysaus of cranberrycompote. Wil je liever compote of jam van verse cranberries bereiden zonder suiker? Kook de cranberries dan met een suikervervanger. Eet je toch liever gedroogde cranberries? Gedroogde cranberries zijn een smakelijke toevoeging aan een salade, rijstgerecht, baksel of schaaltje yoghurt. Natuurlijk kun je de gezoete gedroogde veenbessen ook als tussendoortje eten!

Cranberries kopen

Gedroogde cranberries nodig? Bij Superfoodstore koop je voordelig biologische cranberries van de hoogste kwaliteit. Kies uit gezoete cranberries met rietsuiker, cranberries met appeldiksap of heerlijke yoghurt cranberries. Bestel op werkdagen vóór 21:00 uur en je bestelling wordt vandaag nog verzonden. Met een beetje geluk kun je morgen al onze heerlijke cranberries eten!

*Gezondheidsclaim goedgekeurd door de EFSA