Komijn

Wat is komijn?

Komijn is een kruid dat mensen al duizenden jaren gebruiken in de keuken. De kleine, geelbruine zaadjes komen van de komijnplant, familie van peterselie, dille en karwij. Komijn komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en vind je nu in keukens over de hele wereld, van India tot Mexico.

Naast ‘gewone’ komijn is er ook zwarte komijn (Nigella sativa of "zwart zaad"). Dit is een heel andere plant, maar je gebruikt het in de keuken ongeveer hetzelfde. Zwarte komijn heeft een licht pittige, peperachtige smaak en ook unieke gezondheidsvoordelen.

Is komijn voedzaam?

Komijn zit vol goede stoffen zoals ijzer, magnesium, fosfor en bètacaroteen (dat je lichaam omzet in vitamine A). Al gebruik je maar een klein beetje in je gerechten, zelfs dan krijg je nog wat van deze voordelen binnen. Voor een geconcentreerde vorm kun je ook kiezen voor komijnolie.

Er zijn nog meer voordelen van komijn: het ondersteunt het behoud van een gezonde spijsvertering* en zwarte komijn draagt bij aan het behoud van een normale bloedsuikerspiegel.*

Welke soort komijn past bij jou?

Wil je komijn gebruiken maar weet je niet precies in welke vorm? We helpen je graag kiezen uit de verschillende opties in ons assortiment.

Heel komijnzaad

De hele zaadjes geven een diepere smaak als je ze eerst even roostert in een droge pan. Ze zijn heel geschikt voor curry's, soepen en stoofpotten. Je kunt de zaadjes ook gebruiken om zelf verse komijnpoeder te maken door het even fijn te malen in een vijzel of koffiemolen.

Gemalen komijn

Gemalen komijn is direct klaar voor gebruik en mengt makkelijk door je gerechten. Dat is vooral handig als je snel die typische komijnsmaak wilt toevoegen. Ook is het bijzonder lekker in hummus, guacamole of door je yoghurt-komkommerdip!

Zwarte komijnzaad

Zwarte komijn heeft een wat scherpere, peperachtige smaak en is populair in de Indiase en Midden-Oosterse keuken. De zaadjes zijn perfect als garnituur op brood of door groentegerechten. Probeer ze ook eens door je salade of over ovengebakken aardappelen!

Zwarte komijnolie

Wil je de voordelen van komijn in geconcentreerde vorm ervaren? Probeer dan eens zwarte komijnolie. Deze koudgeperste olie bevat alle werkzame stoffen uit de zaadjes en kan zowel in de keuken of als dagelijks supplement worden gebruikt.

Hoe kun je komijn gebruiken?

Komijn is een echte alleskunner in de keuken. En je kunt het gerust royaal gebruiken, want het is goed voor de spijsvertering!* In India gaat komijn vaak als eerste in de hete olie en Mexicaanse koks gebruiken het als basis voor hun stoofpotjes.

Je kunt komijn in elke vorm gebruiken: heel, gemalen of geroosterd. Wil je de zaadjes in een droge pan verhitten? Dan ruiken ze heerlijk en wordt de smaak krachtiger. Strooi wat komijn door je curry, over geroosterde wortels of door je bonenschotel. Deze specerij past in bijna elk gerecht!

Komijn kopen bij Superfoodstore

Bij Superfoodstore vind je alleen de beste kwaliteit komijn, waaronder biologische komijn van topmerken zoals Cook, Vitiv en Jacob Hooy. Of je nu kiest voor gemalen komijn, hele zaadjes of zwarte komijnolie: je bent verzekerd van pure, natuurlijke producten zonder onnodige toevoegingen. Bestel je komijn vandaag nog vóór 21:00 uur? Dan kun je er morgen al van genieten!

*Gezondheidsclaims in afwachting van goedkeuring van de EFSA.