Geklaarde Boter

Wat is geklaarde boter?

Geklaarde boter is boter waar de eiwitten, zouten en het water uit is gehaald. Door deze bestanddelen eruit te scheppen is het boter langer houdbaar op kamertemperatuur. Daarnaast heeft dit boter een hoger kookpunt dan roomboter waardoor het minder snel aanbrandt en bitter smaakt.

Wat is het verschil tussen ghee en geklaarde boter?

In India bestaat er een variant van geklaarde boter ook bekend als ghee. Het verschil zit hem in de bereidingswijze van ghee. Tijdens het bereiden van ghee verhit men het boter voor een langere periode. Door het verhitten van het boter voor een lange periode verdampt het vocht. Daarom is het niet nodig om de eiwitten, zout en het vocht eraf te scheppen. Door dit proces krijgt ghee een nootachtige aroma en smaak. In India gebruiken mensen ghee voornamelijk om te frituren en braden.

Waarom geklaarde boter een goede keuze is

Geklaarde boter is rijk aan vitamine A, D, E en K en is rijk aan boterzuur wat het erg gezond maakt. Doordat de boter voornamelijk uit vet bestaat kan je het ook langer bewaren dan andere boters.

Geklaarde boter en ghee bevatten ook weinig lactose en caseïne. Dit maakt het mogelijk geschikter voor mensen met een lactose intolerantie en/of koemelkeiwit allergie.

Geklaarde boter kopen

Bij Superfoodstore vind je biologische geklaarde boter van het beste kwaliteit. Bestel snel voor een scherpe prijs bij Superfoodstore. Voor 21:00 uur besteld, volgende dag in huis! Voor vragen kunt u vrijblijvend contact met ons opnemen via info@superfoodstore.nl of bel naar 024-6793005.