Terrasana Kombu 50 gram

Kombu (laminaria sp.) groeit in helder diepzee water en kan wel 10 m lang worden. Hoe noordelijker het groeit, hoe beter de kwaliteit. De kombu van MUSO wordt ten noorden van het Japanse eiland Hokkaido geplukt. Kombu bevat natuurlijk glutamaat dat als smaakversterker werkt en alle gerechten verfijnt waar het aan wordt toegevoegd.

Kombu is een zeer veelzijdig inzetbaar zeewier met heel krachtige eigenschappen. Omdat het een langere kooktijd nodig heeft is het heel geschikt om samen met bonen te gebruiken waarbij het, door zijn hoog mineralengehalte, dit beter verteerbaar maakt.

Traditioneel wordt het als basis voor soepbouillons gebruikt, waarbij het 5 - 10 minuten in water wordt gekookt. Het leent zich echter ook voor bijgerecht bij groenten. Week het daartoe 3-5 minuten (bij langere weektijd wordt het slijmerig en moeilijker te snijden) en laat het 30-60 minuten koken. Bovendien kan het als onderdeel van strooisels gebruikt worden als men het in de oven roostert tot het knapperig wordt en dan in een vijzel tot poeder maalt. Het kan eveneens als vervanging van zout doorgaan wanneer men het met granen meekookt.

Ne-Kombu is de wortel van de kombu en heeft als zodanig heel veel kracht en dynamische eigenschappen.

Ingrediënten:
kombu

Voedingswaarde per 100g.
energie: 1121 kJ / 267 kcal
totaal vet: 2,7 g
waarvan verzadigd vet: 1,1 g
koolhydraten: 51,5 g
waarvan suikers: 15,8 g
vezels: 0,4 g
eiwit: 9,1 g
zout: 14,1 g
natrium: 5640 mg
vitamine A: 1125 IU
vitamine C: <0,5 mg
kalium: 5055 mg
calcium: 533 mg
magnesium: 533,3 mg
ijzer: 1,97 mg

Fabrikant:
TerraSana Organic Food Specialties
Waaier 10
2451VV LEIMUIDEN

09-2014

TerraSana staat voor biologisch eten. Ons grootste doel is om jou ultiem te laten genieten van pure en eerlijke producten. We geloven dat plantaardig de toekomst is, dus bijna al onze 403 producten zijn vegan. Zo doe je dagelijks iets goeds voor jezelf én de wereld om je heen. Dat noemen we positive eating!

✓ 100% biologisch
✓ 97% plantaardig
✓ 78% glutenvrij

Huisgemaakte notenpasta
We maken zelf notenpasta en verpakken een groot deel van onze producten in eigen huis. Dat doen we samen met veel passie en liefde in het Zuid-Hollandse dorpje Leimuiden. Andere producten importeren we van over de hele wereld. Als ze puur, plantaardig én lekker zijn, zijn wij verkocht!

✓ Fijne samenwerkingen met kleine boeren en familiebedrijven
✓ Authentieke of juist innovatieve (speciaal voor ons ontwikkelde) productie
✓ Pure productsamenstellingen
✓ Faire arbeidsomstandigheden
✓ Steeds meer milieuvriendelijke verpakkingen: in 2020 25% minder plastic!

Plantaardig
De natuur geeft ons superveel lekker eten. Als we goed voor de planeet zorgen, krijgen we dat dubbel en dwars terug. We geloven in plantaardig eten en de (noodzakelijke) toekomst daarvan. Respect voor mens, dier en planeet staat bovenaan ons lijstje en daar willen we jou graag bij inspireren!