Bouillonblokjes

Wat zijn bouillonblokjes?

Een bouillonblokje is een geperst, gedroogd extract van groenten, vlees of kruiden, aangevuld met zout en smaakmakers. Je lost het op in heet water en krijgt direct een aromatische bouillon. Bouillonblokjes zijn er al meer dan een eeuw en worden wereldwijd gebruikt als basis voor soepen, sauzen, risotto, stoofpotjes en rijstgerechten. De blokjes in dit assortiment zijn biologisch gecertificeerd en afkomstig van merken die transparant zijn over hun ingrediënten.

Soorten bouillonblokjes: kip, rund of groente

De keuze voor een specifiek type hangt af van het gerecht dat je maakt:

• Kippenbouillonblokjes geven een lichte, heldere bouillon. Geschikt voor kippenbouillon, Aziatische soepen, risotto en sauzen op basis van gevogelte. Your Organic Nature en Natur Compagnie bieden biologische kippenvarianten aan, zowel helder als gistvrij.
• Runderbouillonblokjes produceren een voller, robuuster fond. Goed te gebruiken in erwtensoep, bruine sauzen en stoofvlees. Natur Compagnie levert runderbouillonblokjes in een gist- en suikervrije biologische versie.
• Groentebouillonblokjes zijn de veelzijdigste keuze: geschikt voor vegetarische en veganistische gerechten, maar ook als neutrale basis in vleesbevattende recepten. Terrasana biedt een miso-variant op biologische basis, die een umami-rijke smaak geeft.

Naast de klassieke blokjesvorm zijn er ook bouillonpoeders beschikbaar, die je eenvoudig kunt doseren naar smaak. Zoek je een lang getrokken bouillon van botten? Bekijk onze bone broth (bottenbouillon).

Waar let je op bij het kiezen?

Ingrediënten en samenstelling Conventionele bouillonblokjes bevatten vaak gistextract, smaakversterkers (zoals E621, ofwel mononatriumglutamaat) en kunstmatige aroma's. De biologische blokjes in dit assortiment zijn vrij van kunstmatige toevoegingen. Wil je gistextract vermijden, kies dan expliciet voor een "zonder gist"-variant, zoals die van Your Organic Nature of Natur Compagnie.

Zoutgehalte Standaard bouillonblokjes bevatten per blokje doorgaans 800-1200 mg natrium. Wie het zoutgehalte laag wil houden, kan kiezen voor de Natur Compagnie Groentebouillon zonder zout, of de hoeveelheid lossnijden met extra heet water. Combineer je bouillonblokjes met andere smaakmakers, denk dan aan de bijdrage van keltisch zeezout, himalaya zout of bamboezout aan je totale zoutinname.

Biologisch of niet Biologisch gecertificeerde bouillonblokjes zijn gemaakt van grondstoffen die zonder synthetische pesticiden zijn geteeld. Alle blokjes in dit assortiment dragen een bio-keurmerk.

Verpakkingsgrootte De meeste blokjes in ons assortiment worden verkocht per 6 of 8 stuks per verpakking, wat handig is voor huishoudelijk gebruik. Voor grotere hoeveelheden of professioneel gebruik kun je meerdere verpakkingen bestellen.

Gebruik: dosering en bereiding

De standaarddosering is 1 bouillonblokje per 500 ml tot 1 liter water. Los het blokje op in kokend water en roer goed totdat het volledig is opgelost. Voor een intensere smaak kun je de verhouding aanpassen of het blokje direct aan een gerecht toevoegen zonder extra water.

Bouillonblokjes zijn ook te gebruiken als drinkbouillon: los 1 blokje op in 200-250 ml heet water voor een warme drank. De heldere varianten van Your Organic Nature lenen zich hier goed voor.

Wil je de smaak van je gerecht verder verfijnen? Combineer je bouillon met kruiden of een scheutje azijn voor meer diepte.

Bewaren en houdbaarheid

Gedroogde bouillonblokjes hebben een lange houdbaarheid, doorgaans 1 tot 3 jaar bij een droge en koele bewaarplaats. Bewaar ze in de originele verpakking of een luchtdicht bakje, uit de buurt van vocht. Eenmaal opgelost in water gebruik je de bouillon bij voorkeur direct.

Waarom kopen bij Superfoodstore?

Bij Superfoodstore vind je een selectie biologische bouillonblokjes van merken die transparant zijn over hun samenstelling: gistvrij, suikervrij, zonder kunstmatige aroma's. Je koopt binnen het bredere smaakmakers-assortiment, zodat je alles voor je keuken op één plek kunt vinden. Bestellingen worden snel verwerkt en verstuurd, met duidelijke productinformatie per artikel.