Wat is kurkuma?
Kurkuma komt uit de wortelstok van de plant Curcuma longa. De belangrijkste stoffen in kurkuma zijn de curcuminoïden, waarvan curcumine de bekendste is. Als supplement kies je uit capsules, tabletten of poeder; voor in de keuken is er biologische kurkuma als specerij.
In het Engels heet kurkuma turmeric. Lees in onze blog wat kurkuma (turmeric) is en waar het goed voor is.
Waarvoor wordt kurkuma gebruikt?
Kurkuma:
- draagt bij aan de instandhouding van een normale leverfunctie*
- helpt bij het behoud van een gezonde huid*
- ondersteunt het hart*
- draagt bij aan het behoud van gezonde luchtwegen*
Een supplement is een aanvulling op een gezonde leefstijl, geen vervanging ervan. Kurkuma kan de werking van sommige geneesmiddelen beïnvloeden. Gebruik je medicijnen, ben je zwanger of geef je borstvoeding? Overleg dan eerst met je arts.
Waar let je op bij het kiezen van een kurkumasupplement?
Curcumine wordt van zichzelf slecht door het lichaam opgenomen en voor een deel afgebroken in maag en darmen. De samenstelling van een supplement maakt daarom verschil:
- Met zwarte peper: piperine, een extract van zwarte peper, verbetert de opname. Je vindt het bijvoorbeeld als BioPerine® in Vitakruid Curcuma.
- Met vetten: curcumine verpakt in vetdeeltjes wordt beter opgenomen, zoals in Vitals Curcumine SLCP.
- Gestandaardiseerd extract: een C3-complex bevat een vaste verhouding van de drie curcuminoïden: curcumine, demethoxycurcumine en bisdemethoxycurcumine.
Een hoge dosering is dus niet automatisch beter: een lager gedoseerd supplement dat goed wordt opgenomen, kan de betere keuze zijn. Bekijk ook de reviews van andere klanten.
Kurkuma bestellen
Bestel je vóór 21:00 uur, dan heb je je kurkuma doorgaans de volgende dag in huis.
* Gezondheidsclaim in afwachting van Europese toelating.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen kurkuma poeder en kurkuma capsules?
Wat is het verschil tussen kurkuma poeder en kurkuma capsules?
Kurkuma poeder kun je makkelijk toevoegen aan je maaltijden, smoothies of thee, terwijl capsules een gestandaardiseerde dosering bieden. Het poeder geeft je meer flexibiliteit in gebruik en dosering. Kurkuma capsules zijn praktisch voor wie een vaste dagelijkse routine wil.
Hoe gebruik je kurkuma poeder in de keuken?
Hoe gebruik je kurkuma poeder in de keuken?
Kurkuma poeder voeg je toe aan curry's, soepen, smoothies, thee of gouden melk. Het geeft gerechten een warme, licht bittere smaak en mooie gele kleur. Begin met een theelepel per portie. Biologisch kurkuma poeder behoudt de pure smaak van dit traditionele kruid.
Wat is curcumine en hoe verhoudt het zich tot kurkuma?
Wat is curcumine en hoe verhoudt het zich tot kurkuma?
Curcumine is de actieve stof die kurkuma zijn karakteristieke gele kleur geeft. Regular kurkuma bevat ongeveer 2-5% curcumine, terwijl gestandaardiseerde extracten een hoger percentage kunnen bevatten. Kurkuma supplementen bevatten vaak geconcentreerde curcumine voor een consistente samenstelling.
Waarom wordt kurkuma vaak gecombineerd met zwarte peper?
Waarom wordt kurkuma vaak gecombineerd met zwarte peper?
Zwarte peper bevat piperine, een stof die de opname van curcumine kan verbeteren. Veel kurkuma supplementen bevatten daarom BioPerine (gestandaardiseerd piperine-extract). Deze combinatie wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele Ayurvedische keuken.
Kan kurkuma vlekken veroorzaken en hoe voorkom je dit?
Kan kurkuma vlekken veroorzaken en hoe voorkom je dit?
Kurkuma kan inderdaad gele vlekken achterlaten op kleding, aanrechtbladen en keukengereedschap. Gebruik handschoenen bij het verwerken van vers kurkuma en reinig oppervlakken direct. Kurkuma capsules vormen een vlekvrij alternatief voor dagelijks gebruik.
Hoe lang is kurkuma poeder houdbaar?
Hoe lang is kurkuma poeder houdbaar?
Kurkuma poeder blijft tot 2-3 jaar goed wanneer je het droog, donker en afgesloten bewaart. De kleur en geur worden met de tijd minder intens, maar het poeder blijft bruikbaar. Biologische kurkuma zonder conserveermiddelen heeft soms een kortere houdbaarheid.
Kun je kurkuma combineren met andere kruiden en supplementen?
Kun je kurkuma combineren met andere kruiden en supplementen?
Kurkuma combineert uitstekend met gember, kaneel, kardemom en andere kruiden. In supplementvorm wordt het vaak gecombineerd met gember of andere botanische ingrediënten. Deze traditionele combinaties worden al eeuwenlang gebruikt in verschillende culturen.
Geschreven door:
Relevante blogs over Kurkuma
Turmeric (kurkuma): wat is het en waar is het goed voor?
Turmeric is het Engelse woord voor kurkuma of geelwortel. Lees waar kurkuma goed voor is, hoeveel je per dag gebruikt en waar je op let.
