Teff

Wat is teff?

Teff, wat is het eigenlijk? Teff is een eenjarig oergraan dat wordt geteeld vanwege de lekkere smaak en waardevolle voedingsstoffen. De korrels van het graan zijn piepklein: er passen wel 150 korrels teff in 1 tarwekorrel! Teff vindt zijn herkomst in Ethiopië en Eritrea, waar de graansoort het hoofdvoedsel van de bevolking vormt. Tegenwoordig wordt ook in de rest van de wereld teff gegeten. Teff is van nature glutenvrij. Ook mensen die bewust eten zetten graag teff op het menu. Teff is vezelrijk, eiwitrijk en een bron van magnesium, calcium en andere mineralen. En denk je nu: interessant, maar hoe smaakt teff? De smaak van teff wordt omgeschreven als mild en nootachtig. Wij van Superfoodstore zijn er dol op!

Hoe gebruik je teff?

Wil jij teff eten, maar weet je niet waar je teff voor kunt gebruiken? Superfoodstore inspireert je graag! Je kunt onder andere teff meel gebruiken om glutenvrije teff pannenkoeken, glutenvrij brood of teff muffins te bakken. Ontbijten met teff? Met teff vlokken bereid je heel snel een lekker glutenvrij ontbijt. Je kunt teff vlokken prima koud eten met kwark, yoghurt of melk. Bovendien kun je teff vlokken gebruiken om teff pap of een gezonde smoothie te maken. Kortom: teff recepten te over.

Teff recepten

Teff ontbijt mix, teff vlokken, teff meel… In onze webshop is teff in allerlei vormen voordelig te koop. En onze recepten met teff zijn zelfs helemaal gratis! Een van onze favoriete teff recepten is een makkelijk recept voor teff pannenkoeken.

Teff pannenkoeken maken

Ingrediënten voor 6 dunne teff pannenkoeken

• 150 gram teffmeel
• Snufje zout
• 3 eieren
• 150 milliliter melk of plantaardige drink
• Plantaardige olie (met een neutrale smaak) of ghee om in te bakken

Bereidingswijze

Neem een grote kom en doe daar het teff meel en een snufje zout in. Voeg de eieren toe aan het teffmeel en meng dit met behulp van een garde tot een glad mengsel. Schenk vervolgens beetje bij beetje de melk of plantaardige drink toe. Blijf ondertussen kloppen en stop wanneer je een glad beslag hebt. Dek de kom af, en laat het beslag 10 minuten rusten.

Tijd om teff pannenkoeken te bakken! Vet een koekenpan in met plantaardige olie of ghee en verhit de pan op matig vuur. Giet - zodra de pan goed heet is - een beetje beslag in de pan. Til de pan op en maak een ronddraaiende beweging om het beslag over de hele bodem te verspreiden. Zet de pan terug op het vuur en bak de teff pannenkoek 1 minuut. Draai dan de pannenkoek om en bak ook de andere zijde 1 minuut.

Deze teff pannenkoeken zijn lekker met zowel hartige als zoete toppings. Probeer ze eens met sandwichspread en rauwkost, chocopasta en fruit of stroop.

Teff kopen?

Koop snel en voordelig glutenvrij teff meel, teff vlokken, teff ontbijt mix en andere teff producten bij Superfoodstore. Bestel je op werkdagen voor 21:00 uur? Dan wordt je pakket vandaag nog verzonden!