20 okt. 2026Evi Woerdman

Wat zijn bijenpollen (stuifmeelkorrels)?

Bijenpollen zijn kleine korrels stuifmeel die honingbijen op bloemen verzamelen, met wat nectar en speeksel tot balletjes kneden en naar de kast brengen. Een imker vangt een deel ervan op en droogt het. Wat je in de winkel koopt als bijenpollen, stuifmeelkorrels of bee pollen, is dus hetzelfde product: gedroogd bloemstuifmeel uit de bijenkast. Een overzicht van wat er verkrijgbaar is, vind je in de collectie bijenpollen.

Auteur: Evi Woerdman | Laatst herzien: 20-10-2026

Inhoudsopgave

Van bloem tot korrel: hoe stuifmeel in een pot belandt

Stuifmeel is het mannelijke voortplantingsmateriaal van bloemen. Voor een bijenvolk is het de belangrijkste eiwitbron: de bijen voeren het aan de larven. Een werkbij borstelt het stuifmeel van haar lichaam, maakt het vochtig met nectar en speeksel en drukt het in de 'korfjes' aan haar achterpoten. Zo ontstaan de kleine balletjes die je later als korrel terugziet.

Om bijenpollen te oogsten zet de imker een stuifmeelval voor de ingang van de kast. Dat is een rooster waar de bijen zich doorheen wringen. Daarbij valt een deel van de balletjes in een opvangbak. De imker droogt de korrels of vriest ze in, zodat ze niet gaan schimmelen.

Omdat bijen op veel verschillende planten vliegen, verschilt elke pot. De kleur van een korrel hangt af van de plant waar het stuifmeel vandaan komt, van lichtgeel en oranje tot groen of bijna zwart. Ook smaak en samenstelling wisselen per plantensoort, streek en seizoen. Bijenpollen zijn, net als honing, propolis en koninginnengelei, een bijenproduct. Die vind je samen in de collectie bijenproducten.

Bijenpollen zijn van dierlijke oorsprong. Net als honing en propolis vallen ze daarom niet onder vegan, zoals we uitleggen in ons kennisbankartikel wat vegan betekent.

Vier etiketten naast elkaar: wat staat er op een pot bijenpollen?

Bijenpollen hebben geen eigen Europese productnorm, zoals honing die wel heeft. Daardoor verschilt de informatie op het etiket per merk. We legden vier etiketten uit ons assortiment naast elkaar:

Product	Ingrediënt	Gebruiksadvies op het etiket	Leeftijd of waarschuwing
De Traay Stuifmeelkorrels biologisch	100% stuifmeelkorrels, van biologische oorsprong	Door muesli, of opgelost in thee of lauw water	Niet geschikt voor kinderen tot 1 jaar
De Traay Stuifmeelkorrels	100% stuifmeelkorrels	1 theelepel door lauw water, muesli of yoghurt	Niet geschikt voor kinderen jonger dan 1 jaar
Michel Merlet Stuifmeelkorrels	Stuifmeelkorrels	Volwassenen 2 theelepels	Kinderen van 3 tot 12 jaar: 1 theelepel
Prosana Stuifmeel korrels	100% stuifmeelkorrels	Volwassenen maximaal 3 eetlepels (ongeveer 24 gram)	Kinderen vanaf 2 jaar maximaal 1,5 eetlepel; verkocht als voedingssupplement

Drie dingen vallen op. De hoeveelheid loopt uiteen van 1 theelepel tot 3 eetlepels per dag. De leeftijdsgrens verschilt van 1 tot 3 jaar. En hetzelfde product wordt de ene keer als gewoon levensmiddel verkocht en de andere keer als voedingssupplement. Een officiële aanbevolen hoeveelheid voor bijenpollen bestaat niet. Houd je daarom aan het etiket van de pot die je gebruikt, en meng geen adviezen van verschillende merken.

Wat zit er in één eetlepel? Een rekenvoorbeeld

Op de verpakking staat de voedingswaarde per 100 gram. Zo veel eet niemand in één keer. Met de gegevens van De Traay Stuifmeelkorrels rekenen we terug naar één eetlepel. Voor het gewicht gaan we uit van de verhouding op het etiket van Prosana: 3 eetlepels is ongeveer 24 gram, dus 1 eetlepel is ongeveer 8 gram.

Per	100 gram (etiket)	1 eetlepel (ca. 8 gram)
Energie	390 kcal	ca. 31 kcal
Eiwit	17 g	ca. 1,4 g
Koolhydraten, waarvan suikers	60 g, waarvan 40 g suikers	ca. 4,8 g, waarvan 3,2 g suikers
Vet	7 g	ca. 0,6 g
Vezels	10 g	ca. 0,8 g
Vitamine B1	0,88 mg (80% RI)	ca. 0,07 mg (ca. 6% RI)
Vitamine B2	1,2 mg (85% RI)	ca. 0,10 mg (ca. 7% RI)

Het percentage RI is de referentie-inname voor een gemiddelde volwassene uit de etiketteringsverordening: 1,1 mg voor vitamine B1 en 1,4 mg voor vitamine B2. Per 100 gram lijken de percentages hoog, maar per eetlepel blijft er een klein deel van over. Het etiket van Michel Merlet geeft vergelijkbare waarden: 15,7% eiwit, 59,6% koolhydraten en 6,2% vet.

Twee kanttekeningen. De suikers zijn van nature aanwezig, onder meer uit de nectar waarmee de bijen het stuifmeel kneden; er is geen suiker toegevoegd als het etiket alleen stuifmeelkorrels noemt. En omdat elke oogst uit andere planten bestaat, zijn de waarden op een etiket gemiddelden. Een volgende partij kan iets anders uitvallen.

Zijn bijenpollen gevaarlijk? Allergie en wie beter oppast

Voor de meeste mensen zijn bijenpollen een gewoon levensmiddel. Het grootste risico is een allergische reactie. Stuifmeel kan dezelfde eiwitten bevatten waarop mensen met een pollenallergie reageren.

In de medische literatuur zijn meerdere gevallen beschreven van anafylaxie na het eten van bijenpollen. Anafylaxie is een ernstige allergische reactie die het hele lichaam raakt, met bijvoorbeeld zwelling, benauwdheid en een dalende bloeddruk. In de beschreven gevallen ging het vooral om stuifmeel van planten uit de composietenfamilie.

Wees extra voorzichtig, of overleg eerst met je huisarts, als:

je een allergie voor pollen, bijensteken of andere bijenproducten hebt;
je astma hebt;
je zwanger bent of borstvoeding geeft: over gebruik in die periode zijn weinig gegevens;
je medicijnen gebruikt: vraag dan je huisarts of apotheker of bijenpollen daarnaast passen;
het om een jong kind gaat: volg de leeftijdsgrens op het etiket, die per merk verschilt.

Krijg je na het eten van bijenpollen jeuk in de mond, zwelling van lippen of tong, benauwdheid of duizeligheid? Stop dan direct en neem contact op met een arts. Bij ernstige benauwdheid bel je 112.

Helpen bijenpollen tegen hooikoorts?

Dat is een veelgezochte vraag. Het korte antwoord: daar is geen goedgekeurde claim voor, en er mag ook niet worden beweerd dat bijenpollen hooikoorts voorkomen of verminderen. Hooikoorts is een allergie, en uitspraken over allergieën zijn bij levensmiddelen niet toegestaan.

Het idee dat je met een beetje stuifmeel je lichaam aan pollen 'went', lijkt op immuuntherapie uit de reguliere geneeskunde. Bij immuuntherapie geeft een arts een gestandaardiseerd allergeen in een vaste, oplopende dosering, onder medische begeleiding. Een pot bijenpollen is iets anders. Je weet niet van welke planten het stuifmeel komt en hoeveel allergeen erin zit. Voor iemand met hooikoorts is dat eerder een reden tot voorzichtigheid, zoals hierboven beschreven.

Heb je last van hooikoorts? Op Thuisarts.nl lees je wat volgens artsen helpt en wanneer je naar de huisarts gaat.

Pyrrolizidinealkaloïden, biologisch en claims: welke regels gelden?

Bijenpollen zijn een levensmiddel en vallen onder de algemene Europese voedselwetgeving. Een paar regels zijn specifiek van belang:

Pyrrolizidinealkaloïden (PA's). Dit zijn natuurlijke stoffen die sommige planten aanmaken om zich te beschermen. Als bijen op zulke planten vliegen, kunnen PA's in het stuifmeel terechtkomen. EFSA beoordeelde in 2017 de risico's van PA's in onder meer honing, thee, kruidenthee en voedingssupplementen. De Europese Commissie heeft maximumgehalten vastgesteld. Voor pollen, pollenproducten en voedingssupplementen op basis van pollen is dat 500 µg per kilo (verordening (EU) 2023/915, bijlage I, punt 2.4.11).
Biologisch. Staat 'biologisch' of het EU-biologisch logo op de pot, dan komen de pollen van een imkerij die werkt volgens de Europese biologische regels (verordening (EU) 2018/848). Op het etiket van De Traay zie je dat terug als 'van biologische oorsprong'.
Gezondheidsclaims. In het EU-register van gezondheidsclaims (verordening (EU) nr. 432/2012) staat geen goedgekeurde claim voor bijenpollen. Er zijn wel claims ingediend, maar die heeft de Europese Commissie nog niet beoordeeld; ze staan 'on hold'. Een levensmiddel mag bovendien nooit worden aangeprezen als middel om een ziekte te voorkomen of te behandelen (verordening (EU) nr. 1169/2011, artikel 7).
Voedingssupplement of levensmiddel. Verkoopt een fabrikant bijenpollen als voedingssupplement, dan gelden daarnaast de supplementenregels, zoals een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid en waarschuwingen op het etiket. Dat zie je terug bij Prosana.

Bewaren en gebruiken: wat de etiketten adviseren

Ook bij het bewaren zijn de adviezen niet gelijk. De Traay en Michel Merlet noemen kamertemperatuur, Jacob Hooy 'droog, donker en koel'. Wat ze gemeen hebben: gedroogde korrels nemen vocht op en kunnen dan gaan klonteren of schimmelen. Sluit de pot daarom goed af en gebruik een droge lepel.

In de keuken gebruik je bijenpollen meestal koud of lauw: door yoghurt, muesli of een smoothie, of opgelost in lauw water of thee, zoals de etiketten aangeven. Sommige mensen vinden de korrels hard; laat ze dan eerst even weken. Wil je merken, biologische en niet-biologische varianten of verpakkingsgroottes vergelijken, kijk dan in de collectie bijenpollen kopen.

Bronnen

Verordening (EU) 2023/915 inzake maximumgehalten aan bepaalde contaminanten in levensmiddelen, bijlage I, punt 2.4 (pyrrolizidinealkaloïden). https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2023/915/oj
EFSA CONTAM Panel (2017). Risks for human health related to the presence of pyrrolizidine alkaloids in honey, tea, herbal infusions and food supplements. EFSA Journal 15(7):4908. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2017.4908
Verordening (EU) nr. 432/2012 tot vaststelling van een lijst van toegestane gezondheidsclaims. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj
Verordening (EU) nr. 1169/2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten, bijlage XIII (referentie-innames). https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Verordening (EU) 2018/848 inzake de biologische productie en de etikettering van biologische producten. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2018/848/oj
Choi JH, Jang YS, Oh JW, Kim CH, Hyun IG (2015). Bee pollen-induced anaphylaxis: a case report and literature review. Allergy, Asthma & Immunology Research. PMID 25749764. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25749764/
Thuisarts.nl. Hooikoorts. https://www.thuisarts.nl/hooikoorts
Productetiketten De Traay, Michel Merlet, Prosana en Jacob Hooy (ingrediënten, voedingswaarde en gebruiksadvies), geraadpleegd op 20-10-2026.

Voedingssupplementen zijn geen vervanging van een gevarieerde voeding. Een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl zijn belangrijk. Dit artikel is informatief en vervangt geen persoonlijk medisch advies. Gebruik je medicijnen, overleg dan met je huisarts of apotheker.

Evi Woerdman

Blogger

Evi is Marketing Manager en Content Lead bij Superfoodstore.nl én zelfverklaard gezondheidsfreak. Gezondheid loopt als een rode draad door haar dagelijks leven: van een vroege ochtendyoga en een lange wandeling tot het uitproberen van nieuwe producten en supplementen.

Met meer dan vijf jaar ervaring in online marketing combineert Evi haar persoonlijke interesse in gezondheid met een nuchtere en analytische blik. Sinds drie jaar schrijft en redigeert ze voor Superfoodstore.nl artikelen over een gezonde leefstijl, orthomoleculaire voedingssupplementen en biologische voeding.

Evi schrijft zelf een groot deel van de artikelen en werkt daarnaast samen met copywriters die gespecialiseerd zijn in gezondheid en een bewuste leefstijl. Ook werkt ze vanuit haar rol bij Superfoodstore.nl regelmatig samen met merken binnen de gezondheidsbranche, waaronder Bonusan, Mattisson, Energetica Natura en Terranova. Die samenwerking geeft haar extra inzicht in producten, ingrediënten, toepassingen en ontwikkelingen binnen de markt.

Daarbij verdiept ze zich niet alleen in de theorie. Evi test regelmatig zelf producten uit het assortiment en gebruikt die praktijkervaring om onderwerpen begrijpelijk en toepasbaar te maken. Inhoudelijke informatie en gebruikte bronnen worden gecontroleerd en waar nodig afgestemd met een gediplomeerd drogist binnen het team van Superfoodstore.nl.

Haar doel is om gezondheidsinformatie helder en toegankelijk te maken, zonder ingewikkelder te doen dan nodig is en met aandacht voor wat er daadwerkelijk onderbouwd kan worden.