Manuka Honing

Manuka Honing

Manuka honing is een Nieuw-Zeelandse honing die wordt geroemd om de antibacteriele eigenschappen en schimmeldodende werking. De bijen die de honing maken halen hun nectar uit de bloemen van de Manukastruik. Manuka honing heeft daardoor bijzondere, sterke, bosachtige smaak en een donkere kleur. Professor Peter Molan ontdekte in de jaren 80 de speciale werking van Manuka Honing.

De honing van de manukastruik heeft van alle honingen de hoogste mate van antibacteriële eigenschappen! Deze honing heeft wel een 100 keer sterkere antibacteriële werking dan gewone honing. Manuka honing wordt ook wel verwerkt in tandpasta en gezichtscremes. Veelal wordt Manuka gewoon in normale honing substantie aangeboden.

De mate van actibacteriele werking wordt uitgedrukt in UMF en MGO. De UMF is de Unique Manuka Factor en stelt de kracht van de actieve enzymen in de manuka honing vast. De MGO manuka honing classificatie vertelt je hoeveel Methylglyoxal, MGO, er in de mauka honing aanwezig is. Hoe hoger deze waarde hoe sterker de kwaliteiten van de manuka honing.