Schar Broodmix bruin 1 kg

Met Schar Meelmix Bruinbrood bak je thuis een stevig glutenvrij bruinbrood met een volle graanbeleving. Deze kant-en-klare bakmix is glutenvrij, tarwevrij en lactosevrij, zodat je bewust kunt kiezen wat je in je oven schuift. De mix is samengesteld op basis van maïszetmeel en verrijkt met lijnzaadmeel en boekweitmeel voor extra karakter in je brood. Dankzij de duidelijke bereidingsinstructie kun je stap voor stap aan de slag, of je nu ervaren thuisbakker bent of net begint.

Wat maakt Schar Meelmix Bruinbrood bijzonder?

• Glutenvrije bakmix voor brood: Deze mix is speciaal ontwikkeld voor het bakken van glutenvrij bruinbrood, zodat je de structuur van een stevig brood kunt bereiken zonder gluten. Je voegt zelf alleen gist, water, olie en zout toe.
• Tarwevrij en lactosevrij: De meelmix is zowel tarwevrij als lactosevrij (lactose <0,007 g per 100 g), wat handig is als je bepaalde ingrediënten wilt vermijden. Dit maakt de mix geschikt binnen diverse glutenvrije bakroutines.
• Met lijnzaad- en boekweitmeel: Lijnzaadmeel (12%) en boekweitmeel (8%) geven je brood extra smaak en een karakteristieke, wat donkerdere kruim. Samen met de vezelrijke componenten zoals erwten- en rijstzemelen levert dit een stevige textuur op.
• Rijke vezelstructuur in het deeg: De toevoeging van erwtenzemelen, rijstzemelen en appelvezels zorgt voor een compact, goed snijdbaar brood. De structuur blijft prettig, zodat je mooie plakken voor beleg, toast of sandwiches kunt snijden.
• Praktische mix voor dagelijks gebruik: Met één verpakking heb je de basis in huis voor een bruinbrood dat je eenvoudig in je eigen keuken bereidt. De mix laat zich goed verwerken met een mixer met deeghaken en past in je dagelijkse bakroutine.

Hoe gebruik je Schar Meelmix Bruinbrood in het dagelijks leven?

Je gebruikt deze meelmix vooral als basis voor glutenvrij bruinbrood dat je zelf afbakt in de oven. Volg de aanwijzingen: mengen met gist, water, olie en zout, vervolgens kneden, laten rijzen en afbakken. Het brood is geschikt voor het ontbijt, als lunchbroodje of als basis voor toast en belegde boterhammen. Bewaar je gebakken brood na afkoelen in de koelkast, zoals geadviseerd, zodat je er meerdere dagen van kunt genieten.

Wil je Schar Meelmix Bruinbrood in huis halen?

Zoek je een glutenvrije, tarwevrije en lactosevrije basis voor jouw dagelijkse bruinbrood, dan biedt Schar Meelmix Bruinbrood een praktische oplossing. Met de duidelijke bereidingsstappen lukt het ook als je niet elke dag bakt. Bestel deze bakmix eenvoudig online en zet snel je eigen versgebakken glutenvrije bruinbrood op tafel.

Maïszetmeel, lijnzaadmeel (12%), boekweitmeel (8%), erwtenzemelen, rijstzemelen, appelvezels, suiker, verdikkingsmiddel: guarpitmeel, zout.

Voor bruinbrood: 500 gram Mix It Dunkel, 6 gram olie, 10 gram droge gist of 12 gram verse gist, 630 ml water, 8 gram zout.

Doe de meelmix in een kom. Meng de Mix It Dunkel met de droge gist en met het water. Gebruikt u verse gist, laat deze dan in wat lauwarm water (30℃) oplossen en giet dit bij het meel. Voeg het zout toe en kneed alles gedurende ca. 2 minuten met een mixer met deeghaken op de laagste stand. Doe daarna zonder de mixer uit te schakelen de olie bij het deeg, zet de mixer op een hogere stand en kneed het deeg nog 4-5 minuten. Doe het deeg in een ingevette en bestoven bakvorm. Strijk het glad. Bedek de broodvorm met een vochtige theedoek of met huishoudfolie en laat het deeg op een warme plaats ca. 30-45 minuten rijzen (tot het in omvang is verdubbeld). Bestrijk het gerezen brood met wat zonnebloemolie; zo krijgt het na het bakken een mooie bruine korst. Plaats in de tussentijd een vuurvaste schaal met water op de bodem van de oven en verwarm voor op 190°C (met boven- en onderverwarming). Bak het brood in 60 minuten gaar. Neem het brood uit de oven, keer de vorm om en snijd het brood pas aan, wanneer het volledig is afgekoeld. Het brood in de koelkast bewaren.

Glutenvrijtotaal BV, Lijnbaan 8, 2352 CK Leiderdorp, NederlandLand van herkomst
Oostenrijk