Lima Kuzu 125 gram

Lima Kuzu is een plantaardig bindmiddel op basis van zetmeel uit de wortel van pueraria lobata uit biologische landbouw. Je gebruikt het voor heldere soepen, glanzende sauzen en desserts waarbij je de smaak van je ingrediënten centraal wilt laten staan. Dankzij de neutrale smaak geeft het vooral structuur en textuur aan je bereidingen. Daarnaast kun je kuzu inzetten om groente of tofu een goudbruine, knapperige korst te geven in de pan.

Wat maakt Lima Kuzu bindmiddel bijzonder?

• Biologisch zetmeel uit wortel: Dit kuzuzetmeel is afkomstig uit de wortel van de pueraria lobata plant en komt uit biologische landbouw. Je haalt daarmee een plantaardig ingrediënt in huis met een duidelijke, eenvoudige samenstelling.
• Neutrale smaak en heldere binding: Lima Kuzu bindt soepen, sauzen en desserts zonder de smaak merkbaar te veranderen. Het resultaat is een mooie, doorzichtige structuur met lichte glans.
• Veelzijdig in warme bereidingen: Van lichte groentesoepen tot zoete desserts, kuzu past in tal van recepten. Je voegt het aan het einde van de kooktijd toe, zodat je de dikte nauwkeurig kunt bepalen.
• Voor een krokante korst: Bestuif groenten of tofu met fijngestampte kuzu vóór het bakken. In de pan vormt zich zo een goudbruin, knapperig laagje dat net wat extra bite aan je gerecht geeft.
• Eenvoudig te doseren en oplossen: Door de stukjes eerst te pletten en in koud water op te lossen, krijg je een klontvrije binding. Daarna roer je de oplossing door je bereiding tot de gewenste consistentie is bereikt.

Hoe gebruik je Lima Kuzu bindmiddel in het dagelijks leven?

Je gebruikt Lima Kuzu vooral in warme bereidingen waarin je een lichte, glanzende binding wilt. Denk aan een heldere groentesaus, een eenvoudige pan gravy of een dessertsaus bij fruit. Voor sauzen reken je ongeveer 1,5 soeplepel per kop vloeistof, voor een stevige gelei circa 2 soeplepels. Los de kuzu altijd eerst op in koud water en voeg pas op het einde van de kooktijd toe, terwijl je blijft roeren tot de saus gebonden is.

Wil je Lima Kuzu bindmiddel in huis halen?

Zoek je een plantaardig, biologisch bindmiddel dat je gerechten vooral structuur geeft, zonder de smaak te domineren, dan is Lima Kuzu een praktische keukeningrediënt. Het is geschikt voor zowel hartige als zoete bereidingen en geeft daarnaast een krokante touch aan gebakken groenten en tofu. Voeg Lima Kuzu toe aan je bestelling en ontdek hoe eenvoudig je soepen, sauzen en desserts naar jouw gewenste textuur brengt.

Zetmeel uit de wortel van de pueraria lobata*van biologische landbouw

Plet de kuzu* met een lepel alvorens te doseren: 1,5 soeplepels/kop voor sauzen, 2 soeplepels voor gele.
Los op in wat koud water, voeg toe aan de bereiding tegen het einde van de kooktijd en laat al roerend indikken tot de gewenste cosistentie

Lima NV / Hain Europe, Eedverbondkaai 242, 9000 Gent, BelgiumLand van herkomst
Non-EU