Fermented Berries Puur
Fermented Berries bevat een blend van 10 bessen: acerola, zwarte bes, bosbes, kers, appelbes, cranberry, kruisbes, moerbei, framboos en aardbei.
De fermentatie dient om de waardevolle bestanddelen die in de bessen zitten, te transformeren.
Het fermentatieproces duurt een aantal weken, en gebeurt in vier stappen.
Gespecialiseerde micro-organismen zullen de vezels verknippen in korte stukken, maar ook de polyfenolen of de antioxidantia worden in kleinere moleculen omgezet zodat ze actiever worden.
Ook worden alle vrije suikers weg gefermenteerd.
De gefermenteerde bessen zijn ook zéér rijk aan anthocyanen (antioxidantia).
De fermentatie heeft deze actieve stoffen ook actiever gemaakt.
Geschikt voor vegetariërs en veganisten