De abrikozen worden voornamelijk geoogst in Emilia Romagna, tussen juli en augustus, en zijn zeer zoete, sappige vruchten met zacht vruchtvlees. Rijk aan antioxidanten en arm aan calorieën. De smaak: heerlijk zoet. Combinaties en tips: zeer populair op geitenricotta, op chocolade, op verse kaas en in taarten en gebak.