Met een bittere en zacht zure smaak, wordt deze jam geproduceerd met biologische bittere sinaasappelen, die met de hand worden geoogst in het gebied rond de Etna op Sicilië. Dankzij het typische temperatuurbereik van het herkomstgebied ontwikkelen deze citrusvruchten een interne pigmentatie die uniek is in de wereld. De smaak: bitter en heerlijk zuurachtig. Combinaties en tips: uitstekend te combineren met desserts op basis van koffie, in de yoghurt en in smoothies. Gaat goed samen met mortadella, verse geitenkaasjes en taleggiokaas.