Biologische kiemerij De Peuleschil Brassicamix zaad125 gram

De Peuleschil Ontkiemde Brassicamix is een biologische mix van rode kool-, palmkool- en broccolizaad met een zilte, typisch koolachtige smaak. Je kiemt de zaden eenvoudig zelf in een glazen pot, waardoor je altijd verse brassica-kiemen bij de hand hebt. Dankzij de kleurrijke samenstelling geven de kiemen direct extra bite en een speelse touch aan salades, broodjes en cocktailhapjes. Ook als finishing touch op soepen en andere gerechten komen ze mooi tot hun recht.

Wat maakt De Peuleschil Ontkiemde Brassicamix bijzonder?

• Biologische brassicamix zaden: De mix bestaat uit biologisch geteelde zaden van rode kool, palmkool en broccoli. Zo heb je in één verpakking een veelzijdige basis voor zelfgekweekte kiemen met een herkenbare kooltoon in smaak.
• Zilte, koolachtige smaakbeleving: De ontkiemde brassicamix heeft een zilte, uitgesproken koolachtige smaak. Dat maakt de kiemen geschikt om neutrale gerechten meer karakter te geven, zonder dat je allerlei extra kruiden hoeft toe te voegen.
• Kleurrijke garnering voor gerechten: Door de mix van verschillende brassicasoorten krijgen je kiemen een aantrekkelijke kleur. Daarmee gebruik je ze niet alleen in salades, maar ook als kleurrijke garnering op soepen, bowls, broodjes en kleine hapjes.
• Eenvoudig kiemen in een glazen pot: Je hebt alleen een ruime glazen pot, lauw water en een kunststof of glasfiber horrengaasje nodig. Met regelmatig spoelen en goed laten uitlekken laat je de zaden in enkele dagen uitgroeien tot knapperige kiemen.
• Praktisch te bewaren na het oogsten: Na de laatste spoelbeurt laat je de kiemen minimaal 18 uur drooggroeien in de pot. Overgebleven kiemen bewaar je vervolgens gekoeld, afgesloten maar niet luchtdicht, zodat je ze gemakkelijk later weer kunt gebruiken.

Wanneer past De Peuleschil Ontkiemde Brassicamix bij jou?

De Peuleschil Ontkiemde Brassicamix past goed bij jou als je graag zelf kiemen maakt en houdt van een duidelijk koolaroma. De mix is geschikt als topping op salades, broodjes, wraps en warme gerechten die je pas bij het serveren afmaakt. Je kunt de kiemen ook gebruiken in cocktailhapjes of als kleurrijke decoratie op een buffet. Kiem bij kamertemperatuur, spoel de zaden meerdere keren per dag en zet de pot steeds schuin omgekeerd weg zodat overtollig water kan weglopen.

Wil je De Peuleschil Ontkiemde Brassicamix in huis halen?

Wil je graag een biologische brassicamix waarmee je zelf eenvoudig kiemen maakt? Dan is De Peuleschil Ontkiemde Brassicamix een passende keuze voor in jouw keuken. Met rode kool-, palmkool- en broccolizaad creëer je in enkele dagen een kleurrijke topping voor uiteenlopende gerechten. Bewaar overgebleven kiemen gekoeld en niet luchtdicht, zodat je altijd iets klaar hebt staan om je bord net dat beetje extra bite en kleur te geven. Voeg De Peuleschil Ontkiemde Brassicamix nu toe aan je bestelling.

Brassicamix: rode kool, palmkool en broccolizaad

1. Doe één à twee eetlepels zaad in een weckpot, en voeg ruim lauw/warm water toe. [Elke glazen pot is geschikt, mits deze groot genoeg is (min. 1½ liter) en de hals zich niet (te veel) vernauwd.]

2. Bevestig middels een stevig (postbode)elastiek een kunststof of glasfiber horrengaasje op de pot. Bij voorkeur géén aluminium horrengaas gebruiken want dit is soms behandeld tegen insecten.

3. Giet het water na de aangegeven inweektijd¹ af, spoel het zaad, en giet wederom het water af.

4. Zet de pot bij kamertemperatuur schuin omgekeerd weg in een vergiet, rekje of bakje zodat het overtollige water kan weglopen.

[Het is belangrijk dat al het water kan weglopen, het water dat aan de kiemen blijft hangen is voldoende om het kiemproces in gang te houden. Tevens is het belangrijk dat het zaad/de kiemen niet het gehele gaasje bedekt/bedekken. Voor een goed resultaat is het van groot belang dat er voldoende luchttoevoer is. Verdeel daarom na elke spoelbeurt het zaad/de kiemen over de lengte van de pot.]
Zet de pot met zaad/kiemen niet op de verwarming of in de volle zon!

5. Spoel het zaad/de kiemen gedurende de aangegeven kweekduur² ± 3 maal per dag, en zet de pot daarna steeds schuin omgekeerd weg.

6. Laat de kiemen in de pot (schuin omgekeerd) na de allerlaatste spoelbeurt* bij kamertemperatuur minimaal 18 uur drooggroeien alvorens ze te consumeren en/of in de koelkast te zetten.

* Desgewenst kan de laatste spoelbeurt worden vervangen door een ‘washandeling’ om de kiemen van pelletjes te ontdoen:
-Vul een teiltje o.i.d. tot de rand met lauw/warm water.
-Doe hierin de kiemen, en ‘was’ de kiemen los.
-Room de pelletjes af door ze over de rand van het teiltje te ‘wuiven’.
-Schep de kiemen met de hand uit het water, en doe ze terug in de pot.
-Bevestig wederom het gaasje, zet de pot schuin omgekeerd weg, en laat bij kamertemperatuur minimaal 18 uur drooggroeien.

Overgebleven kiemen gekoeld (max. 7°C) en afgesloten (niet luchtdicht) bewaren.

¹ Inweektijd: ± 6 uur
* Kweektijd: ± 4 dagen

De Peuleschil, Richterlaan 3-12, 9207 JT DrachtenLand van herkomst
Non-EU