Berghoning

Wat is berghoning?

Berghoning, de naam zegt het al, komt uit de bergen. Bijen die op 800 meter of hoger leven verzamelen de honing van diverse wilde bloemen en bossen. De honing is afkomstig van honingdauw, een heldere, plakkende vloeistof die bepaalde schimmels, blad- en schildluizen en witte vliegen achterlaten, waar bijen honing van maken. Berghoning heeft vaak een diepbruine kleur en een intense, kruidige smaak, maar kan ook geel of wit zijn met een bloemige smaak. De textuur van berghoning is stroperig.

Waar is berghoning goed voor?

Berghoning is multifunctioneel in gebruik. De volle honingsmaak smaakt heerlijk in yoghurt of thee, als ingrediënt in koekjes, op een pannenkoek of beschuitje; wat je maar wilt. De enzymen en aminozuren in berghoning hebben een antibacteriële werking, die bijvoorbeeld helpt bij keelpijn of een bacteriële infectie. De antibacteriële stoffen doen het ook goed op de huid. Je kunt het rechtstreeks aanbrengen op wondjes, eczeem of puistjes. Voeg voor een hydraterende werking wat druppeltjes berghoning toe aan je dagcrème.

Tip: Laat je thee eerst even afkoelen. Als je honing verwarmt boven de 40-45°C, gaan de goede stoffen namelijk verloren.

Is berghoning gezond?

Berghoning is rijk aan aminozuren, mineralen, vitaminen, enzymen en antioxidanten. Hoewel honing een natuurproduct is, heeft het wel een hoog suikergehalte. Beter neem je er daarom niet te veel van. Gelukkig hoef je het ook niet snel op te maken, want honing is in principe onbeperkt houdbaar. Gaat het toch kristalliseren? Zet dan de pot zonder deksel in een pan warm water, zodat de vloeibare vorm weer terugkomt. Je kunt honing het beste bewaren op kamertemperatuur op een donkere plek. 

Let op: Geef kinderen onder de 1 jaar geen honing. Zij kunnen ziek worden van de sporen van de schadelijke bacterie clostridium botulinum, die soms voorkomt in honing.

Biologische berghoning

Biologische berghoning is 100% natuurzuivere, koudgeslingerde honing zonder toevoegingen. Het resultaat is rauwe, ongefilterde honing waarvan de voedingsstoffen behouden blijven. Ook de bijen leven enkel van de natuur en krijgen geen bijvoeding. Doordat de natuur bepaalt kan berghoning altijd iets verschillen in kleur en smaak, variërend van kruidig tot zoet en bloemig. Afhankelijk van het gebied, het seizoen en de soort bloemen die de bijen gebruiken voor de biologische berghoning. 

Witte berghoning

Witte berghoning is een bijzondere honingsoort in uiterlijk en smaak. De melkwitte kleur doet in eerste instantie niet denken aan honing, maar eerder aan witte amandelpasta of chocopasta. De honing is lekker romig met een zoete, fruitige smaak, die makkelijk smeerbaar is. Ongerept en zonder chemische toevoegingen uit een zuiver berggebied. Witte berghoning komt bijvoorbeeld uit de Jailoo-vallei en de bergen van At-Bashi in de regio van Naryn in Kirgizië.

Berghoning kopen

Berghoning kopen die 100% natuurzuiver is, dat doe je bij Superfoodstore.nl! Vaak vind je berghoning in de aanbieding bij ons. Met de grootste zorg selecteren wij enkel de beste honing. Puur en natuurzuiver, zonder opwarming verwerkt. Bestel je voor 21.00 uur, dan heb je de volgende dag dit vloeibare goud in je bezit! Neem gerust contact op als je vragen hebt over online berghoning kopen.