Wat is maca (Lepidium meyenii) en hoe gebruik je het?

Ben je nieuwsgierig naar maca? Deze wortel uit Peru kom je vaak tegen als poeder of in capsules. In deze blog leggen we uit wat maca is, waar het vandaan komt, welke voedingsstoffen het kan bevatten en hoe je het kunt gebruiken in je dagelijkse voeding.

Wat is maca precies?

Maca (Lepidium meyenii) is een plant die van oorsprong groeit in de hooglanden van Peru. Het eetbare deel is de wortel, die na de oogst meestal wordt gedroogd en vermalen tot poeder. Maca wordt al lange tijd gebruikt in de Peruaanse eetcultuur en is tegenwoordig ook populair als ingrediënt in smoothies, ontbijt en bakrecepten.

Een ingrediënt uit de Andes

De geschiedenis van maca gaat ver terug. In Peru werd maca verbouwd in het Andesgebied, op grote hoogte. Door de omstandigheden in dit klimaat is maca een gewas dat goed kan groeien in berggebieden. Tegenwoordig wordt maca nog steeds veelal in Peru geteeld en verwerkt.

Wat zit er in maca?

Maca wordt vaak gebruikt binnen de natuurvoeding. De exacte samenstelling kan verschillen per product (bijvoorbeeld door herkomst, oogst en verwerking). In het algemeen bevat maca poeder onder andere koolhydraten en vezels, en het kan kleine hoeveelheden eiwit bevatten. Ook kunnen er mineralen in voorkomen, zoals ijzer en zink. Check hiervoor altijd het etiket van het product dat je gebruikt.

Belangrijk: voor maca zijn in de EU botanische gezondheidsclaims ingediend die nog niet definitief zijn beoordeeld (on-hold). Daarom doen we in deze blog geen uitspraken over effecten op gezondheid of lichaamsfuncties.

De drie kleuren maca

Maca is verkrijgbaar in verschillende varianten, die vaak worden ingedeeld op kleur: geel, rood en zwart. Deze benaming wordt in de praktijk gebruikt om het type wortel en de smaak/gebruikservaring te onderscheiden. Welke maca variant je kiest is vooral een kwestie van voorkeur.

Rode maca

Rode maca heeft meestal een milde smaak. Veel mensen gebruiken deze variant in yoghurt, smoothies en havermout.

Zwarte maca

Zwarte maca heeft vaak een intensere smaak dan gele of rode maca. Deze variant wordt daarom ook gebruikt in recepten waarin je de smaak van maca duidelijk wilt terugproeven, zoals smoothies of dranken.

Gele maca

Gele maca is een veelvoorkomende variant. Door de zachte, nootachtige smaak is dit voor veel mensen een toegankelijke optie om in recepten te verwerken.

Hoe gebruik je maca poeder?

Maca poeder kun je makkelijk toevoegen aan je dagelijkse voeding. De licht zoete, nootachtige smaak past bij veel recepten. Hieronder vind je een paar praktische ideeën.

Maca in je ontbijt

Roer maca door yoghurt, kwark of een smoothie bowl. Het combineert ook goed met een warme kom havermout. Voeg eventueel fruit of muesli toe voor extra smaak en textuur.

Maca in warme dranken

Maca kun je ook verwerken in warme dranken. Meng bijvoorbeeld een kleine hoeveelheid door (plantaardige) melk, cacao of een warme drank naar keuze. Roer goed door zodat het poeder goed mengt.

Bakken met maca

Je kunt maca gebruiken in no-bake balletjes met dadels en noten, of toevoegen aan bananenbrood, muffins of granola. Begin met een kleine hoeveelheid, zodat de smaak niet te overheersend wordt.

Praktische tips: hoeveel en wanneer?

Volg altijd de gebruiksaanwijzing op het etiket van het product dat je gebruikt. Als je maca voor het eerst probeert, kun je beginnen met een kleine hoeveelheid en kijken hoe dat voor jou bevalt. Veel mensen kiezen ervoor maca te gebruiken bij het ontbijt of eerder op de dag.

Heeft maca bijwerkingen?

Hoe iemand reageert op maca kan verschillen. Als je ergens gevoelig voor bent, kan het helpen om met een lagere hoeveelheid te starten en de aanbevolen dagelijkse dosering op het etiket niet te overschrijden. Krijg je klachten of twijfel je of maca bij je past? Stop dan met gebruiken en overleg met een arts of apotheker.

Wanneer is maca minder geschikt?

Ben je zwanger of geef je borstvoeding? Overleg dan eerst met een arts of apotheker voordat je maca gebruikt. Ook als je medicijnen gebruikt of een medische aandoening hebt, is het verstandig om eerst te overleggen met een zorgprofessional.

Waar kun je maca kopen?

Op zoek naar maca? Bij Superfoodstore vind je verschillende vormen, zoals maca poeder en capsules. Let bij aankoop op productinformatie zoals herkomst, ingrediënten en de aanbevolen dosering op het etiket.