Wat is Lion's Mane?

De Lion’s Mane is een witte, harige paddenstoel, die voornamelijk in oude beukenbomen groeit. In het Nederlands wordt hij ook wel de pruikzwam genoemd. In het Frans wordt deze paddenstoel de pom pom blanc genoemd. Allemaal namen die verwijzen naar het kenmerkende, harige uiterlijk van de paddenstoel. De Lion’s Mane komt van oorsprong voor in Europa, Noord-Amerika en Azië. In Nederland is de Lion’s Mane een bedreigde soort. Ze zijn in ons land vooral te vinden in Gelderland, Brabant en in de Zuid- en Noord-Hollandse duinen.

Het gebruik van Lion's Mane?

Hoewel de Lion’s Mane een lekkere smaak heeft en goed past bij gerechten als risotto, pasta, curry en soep, wordt de paddenstoel meestal ingenomen als capsule, poeder of extract. Zo weet je ook zeker dat je de juiste delen en de juiste hoeveelheid van de paddenstoel binnenkrijgt.

Waar is Lion's Mane goed voor?

Lion's Mane is een soort paddenstoel die al eeuwenlang gebruikt wordt en staat bekend om zijn unieke uiterlijk. De paddenstoel lijkt namelijk op leeuwenmanen. Maar wat is Lion's Mane precies? Mensen gebruiken lion's mane op verschillende manieren, bijvoorbeeld als ingrediënt in gerechten of als poeder en capsules. Het wordt ook soms geconsumeerd vanwege de voedingsstoffen die het bevat, zoals antioxidanten en vezels.

Mattissons Lion’s Mane capsules en poeder

In het assortiment van Mattisson zijn biologische Lion’s Mane capsules te vinden en biologisch Lion’s Mane poeder. Deze zijn gemaakt van het knolvormige vruchtlichaam van de paddenstoel. De steel, ‘haren’ en sporen worden niet verwerkt. Het substraat (bodem) waarop de Lion’s Mane wordt gekweekt is een mix van houtzaagsel, tarwezemelen, suiker en limoen. Dit substraat is, net als de paddenstoel zelf, 100% biologisch. Het substraat wordt uiteraard niet mee verwerkt.

Bereiding en gebruikstips

Lion’s Mane is veelzijdig in gebruik en kan eenvoudig worden toegevoegd aan je dagelijkse routine. Het poeder meng je bijvoorbeeld door warme dranken zoals thee of koffie, of door een smoothie voor een subtiele, aardse smaak. De capsules zijn handig voor onderweg of wanneer je de paddenstoel liever niet in je eten verwerkt. Voor wie van koken houdt, zijn de verse of gedroogde paddenstoelen een smakelijke toevoeging aan roerbakgerechten, soepen en pasta’s, waardoor je op een natuurlijke manier kunt variëren met deze bijzondere paddenstoel.

Dosering Lion's Mane

Lion's Mane poeder kan dus toegevoegd worden aan water, sap, smoothies of andere dranken. De aanbevolen dosering is één tot tweemaal daags 1 theelepel.

De dosering voor de capsules is één tot viermaal daags 1 capsule innemen met water tijdens of na de maaltijd. Het innemen van Lion’s Mane wordt goed verdragen zonder nadelige bijwerkingen. De aanbevolen dosering niet overschrijden.