Alles wat je moet weten over noten!

Vroeger was het een hype onder kinderen en ouders om noten verzamelen. Kinderen vonden het leuk om te verzamelen en ouders vonden ze vooral lekker om te eten. Het zijn erg lekkere snacks, maar wat veel mensen niet weten is dat ze ook voedzaam zijn. Het blijft toch lastig kiezen en je verdrinkt al snel in de vele keuzes die je moet maken. Je kan namelijk kiezen voor walnoten, pecannoten, cashewnoten, gezouten, ongezouten, gebrand, ongebrand en ga zo maar door. Wil je weten welk soort je het beste helpt bij een bewust voedingspatroon? Lees dan verder!

Wat zijn noten eigenlijk?

Noten zijn dopvruchten met een harde en houtachtige vruchtwand, in deze vruchtwand zit het nootje. Vaak denken mensen ook dat pinda’s en amandelen noten zijn. Dit is niet helemaal waar. Pinda’s zijn eigenlijk peulvruchten, omdat deze onder de grond groeien. Amandelen zijn pitten van steenvruchten die aan amandelbomen groeien. Vanwege hun gelijkenissen rekent men pinda’s en amandelen toch tot noten.

Hoe worden noten bereid?

Je kan noten branden, zouten en roosteren. Wat houdt dat allemaal in en wat is het gevolg hiervan? Daar gaan wij nu dieper op in.

Gezouten of ongezouten?

Zout is een veelgebruikte smaakmaker die ook vaak bij noten wordt gebruikt. Gezout zijn ze erg lekker maar de meeste mensen krijgen dagelijks al te veel zout binnen. Dit is niet goed voor ons lichaam. Je kiest er daarom beter voor om ongezouten noten te eten. 

Gebrande of ongebrande noten?

Onbewerkte noten zoals je ze in de natuur vind noem je ongebrand en zijn rauw. Als je deze kort frituurt dan brand je ze. Door het frituren in olie worden ze lekker knapperig. Sommige mensen vinden dit lekkerder door de stevige bite en iets wat intensere smaak. Het nadeel hiervan is dat een klein deel van de voedingsstoffen verloren gaan. Nu zul je ook denken dat ze hierdoor verzadigde vetten opnemen uit de olie, maar dat is niet waar. Noten zitten al vol met onverzadigde vetten en nemen daarom nauwelijks vet op uit olie. Gebrande noten zijn alsnog voedzaam voor je lichaam. Toch haal je meer voordelen uit noten door ze rauw te eten omdat je zo geen voedingsstoffen mis loopt.

En wat zijn dan geroosterde noten?

Geroosterde noten worden, zoals je verwacht, in een oven met droge hete lucht geroosterd. Door het roosteren komen er aroma’s en smaken vrij wat ze smaakvol en knapperig maakt. Dit is ook een bewuste keuze omdat ze niet met olie geroosterd zijn en daarom geen voedingsstoffen verliezen. Of je ze lekker vind is geheel afhankelijk van je eigen voorkeuren. Sommige mensen vinden ze rauw niet lekker, maar als je ze roostert passen ze niet bij alle gerechten.

Waarom zijn noten zo voedzaam?

In noten zitten veel voedingsstoffen. Ze bevatten grote hoeveelheden onverzadigde vetten, eiwitten, mineralen en vitamines. Deze voedingsstoffen zijn onmisbaar voor je lichaam om je gezond en fit te voelen. Je krijgt de voordelen horend bij de voedingsstoffen al bij het eten van 25 gram of een handje per dag. Let op! Dit is alleen zo als je ze ongezouten eet.

Welke noten zijn een goede keuze?

Zoals je waarschijnlijk al verwacht zijn alle ongezouten noten een beste keuze. Gebrande, ongebrande en geroosterde soorten zijn ook aan te raden, zolang je ze niet zout. Er zijn erg veel soorten, maar een aantal bekende (en lekkere) opties zijn walnoten, cashewnoten, pecannoten en hazelnoten. Wij raden rauwe en geroosterde noten aan omdat deze het meest voedzaam zijn!

Hoeveel calorieën zitten er in noten?

Het is zonde om hard je best te doen in de sportschool om vervolgens geen resultaat te zien. Als afvallen je doel is dan moet letten op het aantal calorieën dat je binnen krijgt. Voor spiermassa wil je juist een goede balans tussen calorieën en eiwitten. Sommige noten hebben wat minder calorieën en/of eiwitten waardoor de ene noot beter past bij jouw doel dan de ander. Hieronder zie je een handig schema voor de voedingsstoffen. Hierbij zijn we uitgegaan van rauwe (ongezouten en ongebrande) soorten. Voor de exacte voedingswaarde is het altijd slim om de verpakkingen te raadplegen. 

Drie manieren om meer noten te eten

Sommige mensen vinden losse noten eten wat saai. Om ervoor te zorgen dat het lekker, gevarieerd en makkelijk blijft geven wij je drie manieren om noten in je dagelijkse voeding te verwerken!

Yoghurt, smoothies en havermout

Dit is een drie in een tip omdat ze veel op elkaar lijken. Noten zijn erg lekker in yoghurt, smoothies en havermout. Als yoghurt of havermout wat saai is kan dit een leuke of fijne afwisseling zijn. Naast dat het lekker is zorgt het ook voor een goede bite. De noten zorgen ervoor dat je meer kauwt. Daarnaast verandert het ook de textuur van je voeding. 

Salades

Hou jij ook zo van croutons in je salades? Lekker knapperig en een goede bite. Noten geven een vervangende lekkere bite. Naast dat ze voedzaam zijn kan je ze zelf ook even roosteren in een koekenpan om ze extra knapperig te maken. Een beetje kruiden erbij en klaar!

Notenpasta

Veel mensen willen pindakaas niet missen op hun boterham. Wat niet zo bekend is, is dat pindakaas een notenpasta is. Notenpasta’s zijn gemaakt van vermalen noten en kunnen je helpen bij het binnenkrijgen van de 25 gram per dag. Pindakaas is een bekende optie maar niet de enige! Je kan ook gaan voor een cashewnotenpasta of amandelpasta. Als je avontuurlijk bent kan je ook nog kiezen voor een gemixte notenpasta. Let op dat er notenpasta’s zijn met toegevoegde suikers en andere stoffen. Dit maakt de pasta een minder bewuste keuze dan pure notenpasta’s.

Elke dag een handje noten helpt

Met een handje noten per dag pak je een hoop voedingsstoffen mee. Daarnaast zijn ze ook nog eens superlekker in havermout, smoothies, salades en als pasta op brood. Heb jij andere tips over noten die je wil delen met ons? Laat het ons dan vooral weten via info@superfoodstore.nl.

Wil je meer weten over een gezonde levensstijl?

Wil jij weten over een bewuste levensstijl en hoe jij dit kan bereiken? Hou onze blogs dan in de gaten! Heb jij nog vragen over noten? Stel ze dan vooral via info@superfoodstore.nl of bel ons op 024-2003009. Heb je nou spontaan trek gekregen? Bekijk dan ons assortiment biologische noten en notenpasta’s.