De beste Japanse specialiteiten op een rij

De Japanse keuken staat bekend om zijn elegantie. De gerechten zijn simpel, puur en vol van smaak. Denk aan Japanse ramen, misosoep met wakame of geroosterde nori. Op zoek naar inspiratie? In deze blog zetten we de beste Japanse specialiteiten op een rij.

Wat maakt de Japanse keuken bijzonder?

De oosterse keuken, en dan specifiek Japan, is geliefd bij velen. En dat is allesbehalve verrassend als je kijkt naar de prachtige opmaak, de gezonde, pure ingrediënten en perfecte balans tussen smaken. Zoet, zout, hartig, zuur: alles klopt. Zeg je Japans, dan denk je al snel aan sushi: een van de populairste gerechten ter wereld. Maar de Japanse eetcultuur biedt nog zoveel meer. Zin om andere producten te proeven? Lees dan verder en ontdek welke Japanse specialiteiten je makkelijk zelf op tafel kunt zetten.

Noodles

Als er één gerecht bekend staat als comfort food, dan is het wel een kom dampende noodles. Of je nu kiest voor soba (gemaakt van boekweit), udon (dik en chewy) of ramen (lekker stevig). Hier ga je toch van watertanden? Noodles van TerraSana zijn bovendien glutenvrij, biologisch, zonder toevoegingen en hebben een fijne bite. Lekker met bouillon, een gekookt eitje of wat zeewier. Slurpen mag!

Zeewier

Zeewier is hét ingrediënt dat niet mag in ontbreken in Japanse gerechten. Deze groene alleskunner uit de zee is zowel rijk aan mineralen en jodium als umami (hartige smaak). Nori, wakame, kombu: elk type zeewier heeft zijn eigen karakter. Zo past wakame perfect in misosoep of een frisse salade. Kombu is onmisbaar in dashi, een Japanse bouillon. En nori? Die gaat niet alleen om een sushirol, maar smaakt ook heerlijk als chips of versnipperd over rijst voor extra crunch.

Miso

Miso is het geheime wapen in de Japanse keuken. Deze dikke, gefermenteerde sojabonenpasta met zout en koji is een hartige smaakmaker. Het is krachtig, zoutig en daardoor populair als misosoep. Maar je kunt miso ook gebruiken als basis voor sauzen, marinade of dressing. Zin in zacht en mild? Gebruik dan witte miso. Ga voor rode miso als je van krachtig houdt.

Tamari

Tamari is het rustige broertje van sojasaus. Deze donkere saus is minder zout maar toch rijk en diep van smaak. Dat komt omdat tamari gemaakt is van puur en alleen sojabonen. Een klein scheutje is al genoeg om roerbakschotels, soepen, sauzen en sushi een extra boost te geven. En het mooie? Tamari is helemaal glutenvrij.

Tip: lees ook onze uitgebreide sojasaus gids: welke gebruik je?

Agar-agar

Wat gelatine kan, kan agar-agar beter. Deze biologische krachtpatser is gemaakt van rood zeewier en werkt als bind- en geleermiddel. Bovendien is agar-agar vegan, geur- en smaakloos en werkt het zelfs met warme ingrediënten. Ideaal voor vegan panna cotta, fruitgelei of taartjes.

Kuzu

Ook kuzu is een plantaardig bindmiddel uit Japan. Kuzu wordt gewonnen uit de wortel van de kuzuplant en is de natuurlijke vervanger voor maïzena. Gebruik het om heldere soepen of sauzen mee te binden. Of als romige toevoeging aan misosoep. Biologisch, zuiver en een must-have voor elke Japanse (thuis)kok.

Matcha

Tegenwoordig vind je matcha op de menukaart van de meeste cafés. En niet zonder reden, want dit krachtige, groene drankje is een frisse sensatie en zenmoment in één. Matcha wordt gemaakt van vermalen theebladeren, zit boordevol antioxidanten en is mild cafeïnerijk. Je drinkt het als thee, latte of verwerkt het in havermout, baksels of ijs.

Japans koken met TerraSana

Wil je de échte smaak van Japan in huis halen? Kies dan voor de juiste producten. En dat is nu precies waar TerraSana in uitblinkt: een Japanse lijn zonder overbodige ingrediënten. Al meer dan 30 jaar maakt dit Nederlandse earth loving merk biologische voeding. Van notenpasta, brood en pesto tot smaakmakers uit de oosterse keuken. Voor het Japanse assortiment werken ze rechtstreeks samen met kleinschalige producenten en familiebedrijven in Japan. Zij produceren volgens traditionele methodes, recepten én met oprechte liefde. Daardoor zijn TerraSana’s producten zo authentiek en Japans mogelijk. En dat proef je!

Let’s go to Japan

Voor een heerlijke avondje Japan hoef je de deur niet uit. Want met de Japanse producten van TerraSana maak je in no-time gerechten waar je hart sneller van gaat kloppen. Gezond, voedzaam en zó smaakvol zonder dat je een chefkok hoeft te zijn. Haal die chopsticks maar tevoorschijn en itadakimasu!

Shop jouw Japanse producten bij Superfoodstore

Bij Superfoodstore vind je een uitgebreid Japans assortiment van TerraSana. Van miso tot matcha en van soba tot zeewier. Biologisch, duurzaam en snel geleverd. Bestel vandaag en ontvang je producten morgen al in huis.