Pompoenpitten en zonnebloempitten: waarom zijn ze voedzaam?

Die kleine pitjes in je brood, muesli of notenmix? Pompoenpitten en zonnebloempitten zijn niet alleen lekker als tussendoortje, maar ook een echte aanwinst voor je dagelijkse voeding. In deze blog ontdekken we wat ze zo bijzonder maakt en waarom ze al eeuwenlang worden gegeten.

Wat zijn pompoenpitten?

Pompoenpitten zijn de platte, olijfgroene zaadjes die je vindt in het hart van een pompoen. Ze hebben een licht nootachtige smaak en een aangename, knapperige bite. Deze voedzame pitjes zijn niet nieuw - archeologen vonden pompoenpitten in Mexicaanse grotten die meer dan 7000 jaar oud zijn!

Van nature komen ze uit Mexico en Peru, waar mensen ze al eeuwenlang eten. Tegenwoordig worden in Oostenrijk en Hongarije speciale pompoenrassen geteeld die 'naakte' zaden produceren, zonder die taaie schil die je normaal gesproken weg moet pellen. Hierdoor zijn ze nog makkelijker te verwerken in je dagelijkse eten.

Wat zijn zonnebloempitten?

Ken je die prachtige gele bloemen die altijd naar de zon draaien? Precies uit het hart daarvan komen zonnebloempitten. Ze smaken mild en licht zoet, met een zachte textuur die prettig wegkauwt. Wist je dat deze kleine pitjes al duizenden jaren op ons menu staan?

De oorspronkelijke bewoners van Noord- en Zuid-Amerika aten ze al meer dan 5000 jaar geleden. Ze gebruikten de pitten niet alleen om te eten, maar persten er ook waardevolle olie uit. Tegenwoordig groeien ze vooral rond de Middellandse Zee. Je vindt ze zowel gepeld als ongepeld. Kies je voor gepelde zonnebloempitten, dan kun je ze meteen gebruiken!

Waarom zijn deze pitten zo populair?

Zowel pompoenpitten als zonnebloempitten behoren tot de meest voedzame zaden die je kunt eten. Het zijn echte superfoods die onder andere rijk zijn aan vitamines, mineralen en gezonde vetten en je voegt ze makkelijk aan bijna elk gerecht toe. En het beste? Je hoeft er maar een handje van per dag te eten om al van de voordelen te kunnen genieten!

De voordelen van pompoenpitten

In pompoenpitten zit volop zink dat je immuunsysteem ondersteunt.* Het ijzer helpt bij vermoeidheid* en dankzij het magnesium ondersteun je de botten* en een normale spierwerking.* Wat pompoenpitten extra bijzonder maakt: ze zitten vol eiwitten. Met ongeveer 30 gram per 100 gram zijn ze een uitstekende plantaardige eiwitbronnen.

Eet je vegetarisch of veganistisch? Dan zijn pompoenpitten perfect voor jou! Ze bevatten ook vitamine E dat helpt bij de bescherming van gezonde lichaamscellen* en hebben van nature het waardevolle L-tryptofaan. Mannen opgelet: wist je dat pompoenpitten goed zijn voor je prostaat?** Dus gooi elke dag gewoon een handje door je eten – kleine moeite, groot resultaat!

De voordelen van zonnebloempitten

Ook zonnebloempitten verdienen een vaste plek in je dagelijkse voeding. één van de beste plantaardige bronnen van vitamine E, wat net zoals bij pompoenpitten je gezonde lichaamscellen helpt te beschermen.* Daarnaast bestaan ze uit belangrijke B-vitamines die je energieniveau ondersteunen.*  

Wat zonnebloempitten extra waardevol maakt, zijn de mineralen. Ze bevatten magnesium voor het behoud van sterke botten*, zink om je immuunsysteem te ondersteunen* en ijzer voor bijdrage aan een normale energiehuishouding.* En niet te vergeten: ze zijn van nature rijk aan vezels en onverzadigde vetzuren.

Hoe kun je pompoenpitten en zonnebloempitten gebruiken?

Het leuke van deze superfoods is hoe veelzijdig ze zijn! Je kunt ze bij bijna elke maaltijd toevoegen voor extra smaak, textuur én voedingswaarde. Hier zijn enkele favoriete manieren om ze te gebruiken, probeer ze eens uit!

Bij het ontbijt

Begin je dag goed met een handje pitten! Strooi ze over je yoghurt, kwark of havermout voor wat extra crunch en voedingsstoffen. De nootachtige smaak van pompoenpitten combineert perfect met wat honing en kaneel en zonnebloempitten zijn heerlijk met wat vers fruit. Ook kun je ze verwerken in je zelfgemaakte granola of bananenbrood.

In salades en soepen

Een salade krijgt meteen meer bite met wat pompoen- of zonnebloempitten. Probeer eens geroosterde pompoenpitten in een salade met rode biet en feta, of zonnebloempitten in een frisse salade met avocado. En heb je weleens een soep gegarneerd met geroosterde pitten? Vooral romige soepen zoals pompoen- of tomatensoep lenen zich hier heel goed voor.

Als snack

Een handjevol pitten is perfect voor tussendoor. Ze zijn een goede keuze wanneer je trek hebt, zonder de suikerdip die je vaak krijgt na het eten van snoep. Rooster ze even kort in de pan voor extra smaak, eventueel met wat kruiden of een snufje zeezout. Voor een zoete variant kun je ze mengen met wat kaneel en een klein beetje honing of ahornsiroop.

In je baksels

Brood, muffins, koekjes – pitten maken je baksels niet alleen voedzamer, maar geven ook een lekkere crunchy bite. Pompoenpitten zijn bijvoorbeeld heerlijk in hartige broodjes en passen perfect in zoet gebak zoals muffins. De pitten blijven knapperig na het bakken en zorgen voor een mooi contrast met het zachte deeg.

Je eigen pindakaas

Maak eens je eigen notenpasta met pompoen- en zonnebloempitten! Rooster de pitten eerst even voor meer smaak, maal ze dan fijn in een keukenmachine en voeg een snufje zeezout toe. Om het extra smeuïg te maken kun je er een scheutje olijfolie bij doen. Heerlijk op een volkoren boterham of als dip voor stukjes fruit en groente. Ontdek gelijk waarom noten zo voedzaam zijn.

Pitten roosteren: zo doe je dat

Door pompoen- en zonnebloempitten even te roosteren, maak je ze extra knapperig en krijgen ze een veel diepere, rijkere smaak. En het roosteren is supersimpel:

Tip: wil je extra smaak? Voeg dan direct na het roosteren wat kruiden toe terwijl de pitten nog warm zijn. Probeer bijvoorbeeld paprikapoeder of kaneel met een beetje ahornsiroop. De warme pitten nemen de smaak extra goed op!

Pitten bewaren: zo blijven ze langer vers

Natuurlijk wil je zo lang mogelijk van je pitten genieten. Zonnebloempitten en pompoenpitten blijven het langst goed op een koele, droge plek in een afgesloten verpakking. Na openen kun je ze gerust een paar maanden bewaren in je voorraadkast.

Wil je ze nog langer goed houden? Stop ze dan in de koelkast. Het koele klimaat helpt de gezonde oliën in de pitten te beschermen tegen ranzig worden. Voor echte vooruitdenkers: in de vriezer blijven de pitten zelfs tot een jaar goed!

Zelf planten kweken met je pitten

Een leuk extraatje: zowel pompoenpitten als zonnebloempitten kun je gebruiken om je eigen planten te kweken! Bewaar wat ongezouten, ongepelde zaden van een biologische variant en laat ze goed drogen. Plant ze vanaf april in je tuin of in een pot op je balkon, als de vorst voorbij is. Met een beetje liefde, water en zonlicht heb je over een paar maanden je eigen zonnebloemen of pompoenen.

Zonnebloempitten en pompoenpitten: kleine pitten, grote impact!

Pompoenpitten en zonnebloempitten mogen dan klein zijn, hun voedzaamheid is dat zeker niet. Door wat vaker een handje van deze voedzame pitten te eten, geef je je lichaam een flinke portie belangrijke voedingsstoffen. Welke pitten je ook kiest, je kunt niet verkeerd gaan. En het beste? Ze zijn ontzettend veelzijdig in gebruik én superlekker!

Ontdek ook de kracht van andere soorten zaden.

*Goedgekeurde gezondheidsclaims van de EFSA

**Gezondheidsclaims in afwachting van goedkeuring van de EFSA.