Speltvlokken

Wat zijn speltvlokken?

Speltvlokken zijn ontbijtgranen en een populair bakingrediënt dat wordt gemaakt van gepelde en geplette speltkorrels. Het verschil met gerst en rijst zijn dat de kafjes niet vergroeid zijn met de korrel. Spelt moet na de oogst gepeld worden om ‘het kaf van het koren’ te scheiden. Speltvlokken bevatten gluten, maar dit heeft een andere structuur dan gluten uit tarwe. Daarom kan het beter verdragen worden door mensen met een tarwe-intolerantie.

Zijn speltvlokken gezond?

Speltvlokken passen uitstekend in een gezond voedingspatroon. Spelt is net als haver en tarwe een gezonde graansoort. Speltvlokken worden gemaakt van de hele graankorrel. Hierdoor blijven alle voedingswaarden behouden en zo maakt het een gezond ontbijtproduct. Ze bevatten gezonde voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels. Volkoren speltvlokken zijn bovendien een goede bron van plantaardige eiwitten.

Speltmeel is rijk aan vitamine B3 en bevat meer mineralen dan tarwe, zoals koper, fosfor, magnesium, ijzer en zink. Een ander voordeel van spelt is dat er minder phytaatzuur in zit dan tarwe. In onze darm heeft phytaatzuur de eigenschap om mineralen te binden, deze kunnen dan niet meer opgenomen worden en verlaten via de darmen het lichaam.

Voedingswaarde speltvlokken per 100 gram

Hoe eet je speltvlokken?

Speltvlokken kun je zo toevoegen aan yoghurt of kwark, voor het maken van speltkoekjes of het koken van pap. Speltpap maken is heel makkelijk. Je kookt de vlokken ongeveer 10 minuten met (plantaardige melk) melk of water. Vervolgens laat je het nog een paar minuten staan. En klaar is je speltvlokken pap! Voorgekookte speltvlokken zijn overigens binnen een paar minuten al klaar.

Voeg eventueel vers fruit, noten en zaden toe voor een volwaardig ontbijt. Speltvlokken kun je ook perfect gebruiken als toevoeging aan speltbrood. De vlokken nemen vocht gelijkmatiger op dan meel, hierdoor zijn ze een perfecte toevoeging aan je zelf gebakken brood. Hierdoor droogt het brood minder snel uit.

Speltvlokken kopen

Speltvlokken kopen, doe je online makkelijk & snel bij Superfoodstore.nl. Als je op zoek bent naar een gezonde en duurzame optie, dan zijn biologische speltvlokken een goede keuze. Deze worden gemaakt zonder gebruik van schadelijke chemicaliën. Door het kopen van biologische speltvlokken, draag je dus bij aan je gezondheid én het behoud van het milieu. Een veel verkocht speltproduct is De Halm Speltvlokken bio. Online speltvlokken kopen, geeft al een levering de volgende dag!