Terrasana Kombu 50 gram

Japanse traditie op je bord: Terrasana Kombu zeewier brengt een diepe, hartige umami-smaak in je keuken. Dit puur biologische zeewier uit de wateren rond Hokkaido is een echte smaakmaker voor liefhebbers van authentieke, natuurlijke ingrediënten. Ideaal om je gerechten te verrijken en een vleugje Japanse finesse toe te voegen, zonder onnodige toevoegingen.

De voordelen van Terrasana Kombu

• Biologisch gecertificeerd zeewier uit Japan, zonder additieven
• Natuurlijke bron van mineralen zoals jodium, kalium, calcium en magnesium
• Geeft gerechten een rijke, authentieke umami-smaak
• Veelzijdig te gebruiken bij rijst, peulvruchten, bouillons en meer
• Handige verpakking van 50 gram, voldoende voor meerdere maaltijden

Over Terrasana Kombu

Terrasana Kombu is een traditioneel Japans zeewier dat bekendstaat om zijn diepe, hartige smaak en rijke voedingswaarde. Het wordt met zorg geoogst in de heldere wateren rond Hokkaido, waar het koude klimaat zorgt voor optimale groeiomstandigheden. Dit zeewier is biologisch gecertificeerd en bevat van nature een indrukwekkende hoeveelheid mineralen, waaronder jodium, kalium, calcium en magnesium. Dankzij deze samenstelling past kombu perfect in een bewuste, natuurlijke keuken.

In de Japanse keuken wordt kombu al eeuwenlang gebruikt als smaakmaker, vergelijkbaar met hoe wij laurierblad toevoegen aan stoofpotten. Het geheim? Natuurlijk glutamaat in kombu zorgt voor die kenmerkende umami, waardoor je gerechten meer diepgang krijgen. Of je nu een klassieke dashi-bouillon maakt of gewoon wat extra smaak wilt toevoegen aan rijst of peulvruchten, kombu is een veelzijdige keuze.

Wat is kombu?

Kombu is een type zeewier dat groeit in de koude zeeën rond Japan. Het wordt na de oogst gedroogd en in stroken verpakt. Kombu staat bekend om zijn hoge gehalte aan mineralen en zijn rol als natuurlijke smaakversterker in de Aziatische keuken. Het bevat van nature jodium, wat bijdraagt aan de dagelijkse inname van dit mineraal.

Hoe gebruik je Terrasana Kombu?

Voeg een (halve) strook kombu toe aan je pan met rijst, groenten of peulvruchten tijdens het koken. Na het koken verwijder je de kombu, want deze is niet bedoeld om direct te eten. Voor een traditionele dashi-bouillon laat je een strook kombu samen met shiitake-paddenstoelen enkele uren weken in koud water, waarna je het geheel kort verwarmt. Bewaar het product na opening luchtdicht, droog en donker bij kamertemperatuur.

Voor wie is Terrasana Kombu geschikt?

Terrasana Kombu is ideaal voor iedereen die graag experimenteert met pure, natuurlijke smaken in de keuken. Vooral liefhebbers van de Japanse keuken, vegetariërs en veganisten die hun maaltijden willen verrijken met mineralen en umami, zullen dit product waarderen. Let op: vanwege het hoge jodiumgehalte is het niet geschikt voor mensen die hun jodiuminname moeten beperken.

Waar moet je op letten?

Kombu is niet bedoeld om rauw of direct te eten, maar als smaakmaker tijdens het koken. Door het hoge jodiumgehalte is het belangrijk om niet te veel kombu tegelijk te gebruiken. Het product kan sporen bevatten van schaaldieren, weekdieren en vis. Bewaar de verpakking goed afgesloten op een droge, donkere plek bij kamertemperatuur.

Veelgestelde vragen over Terrasana Kombu

• Hoe gebruik ik Terrasana Kombu in mijn gerechten?
  Voeg een (halve) strook toe aan rijst, peulvruchten of bouillon tijdens het koken en verwijder deze na afloop. Kombu is niet bedoeld om direct te eten.
• Wat maakt kombu anders dan andere soorten zeewier?
  Kombu bevat van nature veel mineralen en glutamaat, wat zorgt voor de kenmerkende umami-smaak die typisch is voor de Japanse keuken.
• Is Terrasana Kombu geschikt voor vegetariërs en veganisten?
  Ja, kombu is een plantaardig product. Houd wel rekening met mogelijke sporen van schaaldieren, weekdieren en vis.
• Waarom mag ik kombu niet direct eten?
  Door het hoge jodiumgehalte is kombu bedoeld als smaakmaker tijdens het koken, niet als snack of direct eetbaar product.
• Hoe bewaar ik Terrasana Kombu het beste?
  Na openen luchtdicht, droog en donker bewaren bij kamertemperatuur (maximaal 20°C) voor optimale versheid.
• Kan ik kombu gebruiken als ik gevoelig ben voor jodium?
  Als je een jodiumbeperkt dieet volgt, overleg dan eerst met een deskundige voordat je kombu gebruikt.
• Waar komt Terrasana Kombu vandaan?
  Dit zeewier wordt geoogst in de wateren rond Hokkaido, Japan, bekend om hun zuiverheid en ideale omstandigheden voor kombu.
• Hoeveel kombu heb ik nodig per gerecht?
  Meestal is een halve tot een hele strook per pan voldoende om smaak toe te voegen zonder te veel jodium binnen te krijgen.
• Bevat Terrasana Kombu toevoegingen of smaakversterkers?
  Nee, dit product bestaat uit 100% biologisch kombu zeewier, zonder extra toevoegingen.
• Kan ik kombu gebruiken tijdens de zwangerschap?
  Raadpleeg bij zwangerschap altijd eerst een arts of diëtist over het gebruik van producten met een hoog jodiumgehalte.

Een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl zijn belangrijk.

Kook een (halve) strip met rijst, groente of peulvruchten mee voor extra umami.
Verwijder de strip na het koken, die eet je niet op. Wil je dashi maken? Laat 1
strip kombu, 2 stuks shiitake en 1 liter water 4 tot 20 uur weken in de
koelkast.

Bewaar na openen luchtdicht op een droge, donkere plek op kamertemperatuur (max 20 °C).

Ingrediënten

Kombu
Kan sporen bevatten van schaaldieren, weekdieren en vis

Voedingswaarde per 100 g
Energie 152 kJ / 39 kcal
Vet totaal 0 g
Vet verzadigd 0 g
Koolhydraten totaal 2,4 g
Suikers 0 g
Voedingsvezel 9,4 g
Eiwit totaal 1,8 g
Zout 0,53 g
Jodium 19000 µg
Natrium 212 mg

TerraSana
Postbus 70
2450 AB LEIMUIDEN