Chai latte maken? Zo doe je dat!
Zeg jij (hart)verwarmend drankje, dan zeggen wij chai latte. Sinds chai latte onze landgrenzen is binnengetreden kun je er niet meer omheen. Het staat op het menu van je favoriete koffietentje en je kunt overal chai latte poeder, -siroop, -theezakjes en mixen voor chai latte kopen. Zelf échte chai latte maken? Dan ben je hier aan het juiste adres. Wij hebben een heerlijk chai latte recept weten te ontfutselen! Waar wacht je nog op? We gaan chai latte maken!
Wat is een chai latte?
Chai latte is een warme, zoete en kruidige drank die uit thee, een zoetmiddel en opgeschuimde melk bestaat. Zwarte thee en verschillende specerijen geven chai latte zijn karakteristieke smaak. Over die specerijen gesproken; een standaard chai-specerijenmix bestaat niet, maar kaneel, gember, nootmuskaat, kardemom en zwarte peper maken doorgaans deel uit van een chai latte recept.
Interessant feitje: de benaming chai latte dekt niet helemaal de lading. ‘Chai’ is namelijk het Hindoeïstische woord voor thee en 'latte' betekent melk in het Italiaans. Wat hier mis is dé essentie van chai latte: de specerijen. De drank zou dan eigenlijk ook masala chai latte genoemd moeten worden, waarbij ‘masala’ naar de specerijen verwijst.
Waar komt chai latte vandaan?
De bakermat van masala chai, oftewel thee van specerijen, ligt in India. Minder duidelijk is waar chai latte exact vandaan komt. Mogelijk waren het Britse kolonisten die in de periode van Brits-Indië begonnen met het toevoegen van melk en suiker aan de Indiase masala chai. Deze masala chai met suiker en melk zou je kunnen zien als voorloper van de chai latte zoals wij deze vandaag de dag kennen. De bekendheid en populariteit nam echter pas een vlucht nadat Starbucks in de jaren ’90 hun chai latte introduceerde.
Wat zit er in chai latte?
Eerder kon je al lezen dat de basis van een chai latte bestaat uit melk, chai latte specerijen en zwarte thee. Er wordt nog weleens gedacht dat chai latte koffie bevat, maar dat is een misverstand. Vanwege de basis van zwarte thee is chai latte niet alleen verwarmend en kruidig, maar - net als koffie - ook oppeppend: in een kop chai latte zit gemiddeld 30 milligram cafeïne. Toch zijn er - zoals dat meestal gaat met trends - op chai latte allerlei variaties bedacht. Waaronder chai latte vanille en dirty chai latte, een variant die wél koffie bevat. Naast zwarte thee, melk en specerijen zit in chai latte ook een zoetmiddel. Soms is dit suiker, soms een natuurlijke suiker zoals honing, ahornsiroop of kokosbloesemsuiker. En van een een suikervrije chai latte, bijvoorbeeld gezoet met erythritol hoef je tegenwoordig ook niet op te kijken.
Chai latte: kopen of zelf maken?
Eerder vertelden we al dat chai latte kopen tegenwoordig een fluitje van een cent is. Chai latte poeder, chai latte siroop en chai latte kruiden zijn breed verkrijgbaar en je kunt vrijwel in alle horecagelegenheden chai latte bestellen. Speciale chai latte producten maken zelf chai latte maken kinderlijk eenvoudig. Echter hangt aan chai siroop, chai latte poeder of chai latte kruiden kopen vaak een hoog prijskaartje. Bovendien is het goed om te weten dat aan deze producten vaak veel suiker is toegevoegd. Betekent dit dat zelf chai latte maken altijd duur en onverantwoord is? Zeker niet! Ons chai latte recept bewijst dat zelf chai latte maken goedkoop én lekker kan zijn.
Chai latte maken: wat heb je nodig?
Zelf chai latte maken is niet moeilijk, je hebt er alleen wel een aantal ingrediënten en keukenhulpjes voor nodig. Laat dat je er echter niet van weerhouden om dit chai latte recept te maken. Het resultaat is het meer dan waard, en waarschijnlijk heb je het meeste al in huis.
Ingrediënten
- Water
- Specerijen
- Losse zwarte thee (chai latte maken met theezakjes zwarte thee? Kan ook!)
- Melk of plantaardige drink
- Zoetmiddel of zoetstof
Benodigdheden
- Steelpan
- Zeef
- Pyrex maatbeker (of een andere maatbeker die geschikt is voor kokend water)
- (Elektrische) melkopschuimer
Lekkerste chai latte recept
Nu horen we je denken: hoe maak je chai latte dan precies? Hieronder lees je hoe je zelf stap voor stap chai latte maakt. Met dit recept maak je twee heerlijke, warme, kruidige, budgetvriendelijke en verantwoorde mokken chai latte!
Ingrediënten
Voor de chai-specerijenmix
- 2 kaneelstokjes
- 5 kardemompeulen
- 5 kruidnagels
- 2 steranijs
- 1-2 centimeter verse gember, in plakjes
- 10 zwarte peperkorrels
- 1 theelepel venkelzaad
- 2 theelepels losse zwarte thee (of 2 zakjes zwarte thee)
Voor de chai latte
- 500 milliliter water
- 250 milliliter melk of plantaardige drink (amandelmelk, havermelk, kokosmelk, etc.)
- Honing, ahornsiroop, suiker of een andere zoetstof naar smaak
- Kaneelpoeder
Stappenplan
- Specerijen voorbereiden: De smaak van sommige specerijen komt pas echt los wanneer je deze kneust. Kneus allereerst de kardemompeulen en verwijder de zaadjes. Dit kun je doen in een vijzel of met de achterkant van een lepel. Kneus (of breek) vervolgens de kaneelstokjes.
- Specerijen infuseren: Vul de steelpan met 500 milliliter water en voeg alle specerijen (gebroken kaneelstokjes, kardemomzaadjes, kruidnagels, steranijs, gember, peperkorrels, en venkelzaad) toe. Zet het pannetje op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Zet - zodra het water kook- het vuur laag en laat het geheel nog 10 minuten zachtjes sudderen.
- Zwarte thee toevoegen: Dan is het tijd om 2 eetlepels zwarte thee toe te voegen. Deze Chai latte maken met theezakjes? Knip de zakjes dan open en voeg de fijngemalen theebladeren toe aan de pan. Laat het geheel nog een minuut of 5 sudderen.
- Zeven: Zet een Pyrex maatbeker klaar. Haal de pan van het vuur en giet het mengsel door een fijne zeef in de maatbeker. Gooi de specerijen en theebladeren die in de zeef achterblijven weg. Wat overblijft is masala chai.
- Zoeten: Zoet de masala chai naar smaak: voeg honing, ahornsiroop kokosbloesemsuiker of een andere zoetstof toe.
- Melk opschuimen: Schuim de melk op in een melkschuimer. Je kunt natuurlijk ook het stoompijpje van een espressomachine gebruiken.
- Serveren: Neem twee mokken en vul elke mok voor de helft met de gezeefde masala chai. Vul de rest van de mok aan met de opgeschuimde melk. Bestrooi de schuimlaag met kaneelpoeder.
- Geniet: Je zelfgemaakte chai latte is klaar. Tijd om ervan te genieten!
Wist je dat matcha latte ook razend populair is? Probeer ook eens ons heerlijke matcha latte recept en ontdek de gezondheidsvoordelen van matcha.