Wat is kokosbloesemsuiker?

Kokosbloesemsuiker is een natuurlijke suiker die wordt gemaakt van de zoete nectar uit de bloesems van de kokospalm. Anders dan gewone suiker wordt het op een traditionele, ambachtelijke manier gemaakt.

Het begint met het tappen van de zoete nectar uit de bloesems van de kokospalm. Dit nectar wordt vervolgens voorzichtig verhit tot er kleine kristallen ontstaan. Juist door dit traditionele proces blijven alle goede eigenschappen mooi bewaard. Het resultaat? Een heerlijke natuurlijke suiker met een unieke, verwarmende smaak die doet denken aan karamel.

Is kokosbloesemsuiker een goede keuze?

Vraag je je af of kokosbloesemsuiker gezonder is dan gewone suiker? Het fijne van kokosbloesemsuiker is dat het wat extra’s meebrengt, want van nature zitten er kleine hoeveelheden mineralen in zoals kalium, magnesium en zink. Maar eerlijk is eerlijk: het blijft natuurlijk wel een suiker. Gebruik het dus met mate, net als andere suikers.

Glycemische index: wat maakt het anders?

Een groot voordeel van kokosbloesemsuiker is de lagere glycemische index (GI). Even in gewone taal: je bloedsuiker stijgt er minder snel van dan van gewone suiker. Waar gewone suiker een GI van 70 heeft, zit kokosbloesemsuiker rond de 35. Als je op je suikerinname let kan dat dus een reden zijn om voor kokosbloesemsuiker te kiezen.

Bakken met kokosbloesemsuiker

Zin om te experimenteren in de keuken? Dan hebben we goed nieuws! Kokosbloesemsuiker is perfect voor in je baksels door die warme karamelsmaak. Hier zijn een aantal lekkere manieren om te bakken met kokosbloesemsuiker.

Appeltaart met kokosbloesemsuiker

Een appeltaart wordt nóg lekkerder met kokosbloesemsuiker! De karameltonen passen perfect bij de zoete appels en kaneel. Begin met het vervangen van de helft van de gewone suiker door kokosbloesemsuiker. Strooi wat extra over de appels voor een heerlijke krokante laag. Het resultaat? Een goudbruine appeltaart met een rijke, warme smaak.

Bananenbrood met kokosbloesemsuiker

Maak je favoriete bananenbrood eens met kokosbloesemsuiker! De karamelsmaak combineert verrassend goed met rijpe bananen. Meng het met kaneel en wat gehakte noten voor extra smaak. Je bananenbrood wordt er niet alleen smeuïger van, maar krijgt ook een mooie diepe kleur en geur. Een lekkere tip: voeg wat vanille toe voor nóg meer smaak.

Cake met kokosbloesemsuiker

Met kokosbloesemsuiker maak je ook je cake bijzonder. Het geeft niet alleen een lekkere smaak, maar zorgt ook voor een mooie goudbruine korst. Vervang de kristalsuiker één op één door kokosbloesemsuiker. Het beslag wordt iets donkerder, maar dat hoort zo! Tijdens het bakken verspreidt zich een heerlijke karamelgeur door je keuken. Deze cake is heerlijk voor bij de koffie of thee.

Suiker vervangen door kokosbloesemsuiker: waar let je op?

Overstappen op kokosbloesemsuiker is makkelijker dan je denkt! Begin met het één op één vervangen van gewone suiker - dus 100 gram kokosbloesemsuiker voor 100 gram kristalsuiker. Houd er wel rekening mee dat kokosbloesemsuiker net iets minder zoet is, dus proef tussendoor even of je smaak klopt. Ook basterdsuiker kun je gewoon één op één vervangen.

Let tijdens het bakken goed op de kleur. Door de natuurlijke karamelkleur van kokosbloesemsuiker worden je baksels wat sneller bruin, maar dat geeft juist die mooie goudbruine tint! Vervang je erythritol? Gebruik dan wat minder kokosbloesemsuiker, want erythritol is zoeter. Na even experimenteren vind je vanzelf de beste verhouding.

Is kokosbloesemsuiker hetzelfde als palmsuiker?

Kokosbloesemsuiker en palmsuiker zijn niet hetzelfde. Beide zijn natuurlijke suikers die uit palmen komen, maar de bron is anders. Kokosbloesemsuiker wordt gemaakt van de nectar uit de bloesems van de kokospalm, terwijl palmsuiker meestal komt van de arenga- of dadelpalm.

Wat ze wel gemeen hebben? Ze worden allebei op een traditionele manier gemaakt en hebben een vergelijkbare karamelachtige smaak. Ook hebben ze allebei een lagere glycemische index dan gewone suiker, waardoor je bloedsuiker er minder snel van stijgt.

Kokosbloesemsuiker kopen bij Superfoodstore

Wil je kokosbloesemsuiker kopen? Bij Superfoodstore vind je de beste kokosbloesemsuiker van merken als Amanprana, Royal Green en Mattisson. We hebben ook biologische kokosbloesemsuiker van palmen die zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen worden verbouwd. Daardoor weet je zeker dat je de puurste vorm van kokosbloesemsuiker in huis haalt. Bestel je voor 21:00 uur? Dan heb je je kokosbloesemsuiker morgen al in huis!