Pesto

Wat is pesto?

Pesto is een romige klassieke Italiaanse smaakmaker. Traditioneel gemaakt door verse ingrediënten fijn te stampen in een vijzel. Pestare betekent dan ook ‘stampen’ in het Italiaans. Je kunt de intense smaak van pesto voor veel verschillende gerechten gebruiken. Denk hierbij aan saus voor pasta, dip voor brood, dressing over salades of zelfs als hartige spread op een sandwich.

Pesto kopen, doe je bij ons met keuze uit verschillende biologische soorten. Niet alleen kun je kiezen voor traditionele biologische groene of rode pesto - ook voor pesto zonder noten of vegan pesto zonder kaas.

Wat zit er in pesto?

Pesto komt oorspronkelijk uit Genua in Noord-Italië. Daar ontstond de klassieke pesto alla genovese met een basis van:

Vervolgens werd dit recept generatie op generatie doorgegeven. Inmiddels zijn er verschillende varianten die je gewoon kant-en-klaar in een potje kan kopen. Hoewel het oorspronkelijke recept bestaat uit Parmezaanse kaas, kun je hier ook vegan pesto kopen. Deze groene pesto van Terrasana bestaat naast extra vierge olijfolie alleen uit basilicum, noten en pijnboompitten.

Wat is het verschil tussen rode en groene pesto?

Groene pesto is meestal gemaakt van verse basilicum en heeft een frisse, kruidige smaak. Je zou het zomers, licht en aromatisch kunnen noemen. Rode pesto daarentegen – ook wel pesto rosso genoemd – bevat zongedroogde tomaten of gegrilde paprika’s en heeft een diepere, zoetere en iets rokerige smaak. Perfect als je je gerecht nét wat meer pit en diepgang wilt geven.

Groene pesto kopen (alla genovese)

Zoek je naar de originele pesto, kies dan voor pesto alla genovese. Deze groene pesto (ook wel pesto verde genoemd) is soms verrijkt met noten zoals cashew. In onze varianten zonder kunstmatige toevoegingen komt de smaak van verse kruiden en koudgeperste olie volledig tot z’n recht. Groene pesto is ideaal voor pasta, courgetti, of gewoon op een toast met avocado.

Rode pesto kopen (rosso)

Voor wie houdt van meer umami is rode pesto (rosso) een absolute aanrader. Biologische pesto rosso wordt meestal gemaakt met zongedroogde tomaten, gegrilde paprika’s en soms een snufje chili voor een pittige twist. Lekker bij warme gerechten, maar ook op brood met kaas of als smaakmaker door hummus of spreads.

Online pesto kopen bij Superfoodstore

Op zoek naar de beste biologische pesto? Bij Superfoodstore kun je potjes bio pesto kopen met 100% pure ingrediënten. Pesto zoals het bedoeld is: zonder suiker of andere onnodige toevoegingen. Bestel vandaag nog jouw favoriete rode of groene pesto en proef het verschil!