Basmati rijst

Over basmati rijst

Misschien klinkt basmati rijst bekend in de oren of staat het zelfs regelmatig bij jou op tafel. Maar wat is basmati rijst eigenlijk? Basmati rijst is een droogkokende rijstsoort met een lange korrel. Basmati rijst komt oorspronkelijk uit India, waar het wordt geteeld aan de voet van de Himalaya. Na het oogsten van de rijstkorrels worden deze gepeld, geslepen en gepolijst. Bij volkoren basmati rijst is na de oogst alleen het oneetbare kaf van de rijstkorrels verwijderd; het voedzame zilvervlies en de kiem zijn intact gebleven. Maar of het nu gaat om witte of volkoren basmati rijst, basmati rijst is wereldwijd zeer geliefd. De rijstsoort heeft een delicaat aroma, verfijnde smaak en luchtige structuur die perfect past bij alle Indiase gerechten, pilav en curry. Smaken verschillen, maar veel mensen vinden basmati rijst de lekkerste rijstsoort!

Is basmati rijst een goede keuze?

Basmati rijst is verkrijgbaar in zowel een witte als volkoren variant. De meeste vezels, vitaminen en mineralen zijn te vinden in volkoren basmati rijst. Zo is volkoren basmati rijst een bron van onder andere de vitamines B1 (thiamine), B3 (niacine) en B6 en de mineralen ijzer, zink, magnesium, en fosfor. Bovendien bevat volkoren basmatirijst complexe koolhydraten.

Witte basmatirijst is minder voedzaam dan de volkoren variant, maar dit betekent niet dat ‘gewone’ basmati rijst geen goede keuze is. Of basmati rijst goed is voor het lichaam, verschilt per individu en is afhankelijk van meerdere factoren. Personen met de ziekte van Crohn of problemen met de spijsvertering, kunnen gebaat zijn bij het eten van witte basmati rijst. Ook voor sporters en atleten is deze rijst een goede, licht verteerbare leverancier van koolhydraten.

Basmati rijst koken

Het koken van basmati rijst is een gemakkelijke manier om deze te bereiden. Maar hoe kook je basmati rijst, en hoeveel basmati rijst per persoon heb je nodig?

Stap 1 van het koken van basmati rijst is het bepalen van de portie. Per persoon adviseren wij 75 tot 100 gram ongekookte zilvervliesrijst. De exacte hoeveelheid is afhankelijk van diverse factoren, zoals de maaltijd en de eetlust van het individu. Doe vervolgens de rijst in een zeef en was deze grondig om stof en zetmeel te verwijderen. Doe de gewassen rijst in een pan, voeg 1,75 keer de hoeveelheid water toe en doe er wat zout bij. Zet de pan op hoog vuur en breng het geheel aan de kook. Doe de deksel op de pan zodra het water kookt en zet de pan op laag vuur. Kook de basmati rijst in 15 tot 20 minuten gaar. Laat de rijst met de deksel op de pan nog 10 minuten staan, en roer de rijstkorrels vervolgens los met een vork. De basmati rijst is nu klaar om direct geserveerd te worden, of om te gebruiken in een rijstgerecht.

Basmati rijst kopen

Wil je koken met basmati rijst of is je huidige voorraad bijna op? Koop dan vandaag nog basmati rijst bij Superfoodstore! Onze basmati rijst en volkoren basmati rijst zijn 100% natuurlijk, zeer smaakvol en scherp geprijsd. En bestel je op een werkdag vóór 21:00 uur? Dan zorgen wij ervoor dat je bestelling vandaag nog wordt verzonden. Met een beetje geluk zet je die aromatische, heerlijke basmati rijst morgen al op tafel!