Tagliatelle

Wat is tagliatelle?

Tagliatelle is een platte, lintvormige pasta van ongeveer 6-8 mm breed. Het lijkt een beetje op bami, maar de smaak en textuur zijn heel anders. Tagliatelle is meestal gemaakt van tarwemeel en ei, wat zorgt voor die typische gele kleur en stevige bite.

Het grootste verschil met spaghetti? Spaghetti is rond en dun, tagliatelle is plat en breed. Door die platte vorm houden de linten saus veel beter vast. Perfect dus voor romige pastasauzen die je niet van je bord wilt zien glijden!

Welke tagliatelle kies je?

Hou je van de echte Italiaanse pastasmaak? Dan zit je goed met de normale tagliatelle van tarwe en verse eieren. Kun of wil je geen gluten eten? De tagliatelle van rijst of maïs smaakt ook heerlijk. Voor minder calorieën is konjac tagliatelle een slimme keuze. Of ga voor een beetje kleur op je bord met tagliatelle van spirulina of kurkuma en papaver.  

Tagliatelle koken: zo doe je het

Het bereiden van tagliatelle is super simpel. Breng een pan met ruim water aan de kook, voeg een flinke snuf zout toe en kook de pasta 4 tot 8 minuten (check de verpakking voor de precieze tijd). Voor die échte Italiaanse ervaring kook je de pasta 'al dente' - met nog een lichte bite.

Tip: bewaar een scheutje kookwater voordat je afgiet. Als je dit door je saus roert, wordt deze lekker romig!

Bestel je tagliatelle bij Superfoodstore

Bij Superfoodstore vind je tagliatelle van de beste merken zoals Primeal, Terrasana en Ma Vie Sans Gluten. Bestel je voor 21:00 uur? Dan heb je jouw pasta morgen al in huis en zet je snel een heerlijke maaltijd op tafel!