Zonnebloempitten

Zonnebloempitten zijn rijk aan meervoudige en enkelvoudige onverzadigde vetzuren. Deze dragen bij aan een lager cholesterolgehalte. Zonnebloempitten leveren teven polyfenolen die helpen om het bloedsuikergehalte te verlagen. Zonnebloempitten zijn verder een goede bron voor vitamine E en B-complex, zijn zeer rijk aan foliumzuur en leveren calcium, ijzer, mangaan, zink, magnesium, selenium en koper. Een handjevol van deze pitten levert je al een groot gedeelte van de aanbevolen hoeveelheid vitaminen, mineralen en proteïnen. Wanneer je zonnebloempitten perst dan krijg je zonnebloemolie. Licht geroosterde zonnebloempitten zijn geschikt als snack en om zo te eten, over salades, over groenten- of rijstgerechten.