Pijnboompitten

Pijnboompitten zijn de zaden van de pijnboom. De vruchten van de pijnboom bevatten de pitjes. Pijnboompitten zijn rijk aan calorieën en zijn ontzetend gezond. Pijnboompitten bevatten veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren wat het slechte cholesterol (LDL) verlaagt en het goede cholesterol (HDL) verhoogt. Ze leveren verder vitamine E, vitamine B-complex, veel mangaan, kalium, calcium, ijzer, magnesium, zink en selenium. Pijnboompitten hebben een zoetige, nootachtige smaak. Je kunt ze zo eten, in salades verwerken en ze zijn een belangrijk ingrediënt van pesto’s.